- Lubenica - 7 pokalov
- brusnični sok - 1/2 skodelice
- kumara - 1 steklo
- zelena - 1 skodelica
- rdeč paprika - 3/4 stekla
- rdeča čebula - 1/4 stekla (na kocke)
- listi meta - 1/4 skodelice
- peteršilj - 1/4 stekla
- apno, sok - 3. st. žlice
- vinski kis - 5,5 st. žlice
- jalapeno - 1. st. žlica (mleto meso)
Zmešajte 5 skodelic lubenice in brusničnega soka v mešalniku do konsistence pireja, dokler mešanica ne postane homogena. Mešanico napolnite skozi fino sito v veliko skledo ali plastično posodo za shranjevanje. Moral bi dobiti 3 skodelice mešanice. Dodajte kumare, zeleno, papriko, čebulo, zelenjavo, limetin sok, kis, jalapenos in preostalo narezano lubenico. Dobro premešajte. Pokrijte in ohladite, dokler se juha dobro ohladi vsaj 1 uro. Postrezite ali shranite v hladilniku do 1 dan.
Vrocitve: 4