Skuša na žaru

Če imate celo skuše, očistite in ločite filete. Zmešajte v globokih posodah Sestavine:

• Skuša - 4 kosi (Lahko vzamete celo trupe skuše ali pa jih lahko vložite.)
• sol - 1,5 čajne žličke
• črni list paprike ali mešanica paprike - 0,5 čajne žličke
• rastlinsko olje - 2-3 Art. žlice
• rdeče vino - 100 gramov
• mešanica suhih provansalnih zelišč - 1 Pinch

Navodila

Če imate celo skuše, očistite in ločite filete. Zmešajte v globokem vsebniku soli, popra, začimb, rastlinskega olja. Z nastalo mešanico pokrivamo filete in pustimo 15 minut. Žarek rahlo ostružite in olje razpršite na njem. Žarite na zelo vročih žerjavih 15 minut. Pri cvrtju posujte z rdečim vinom.

Vrocitve: 4-6