- Squash - 1 kilogram
- Kozji sir (nariban) - 1/2 skodelice
- Jajca - 2 kosi
- Dill, peteršilj - - po okusu
- Moka 1/2 skodelice
- Suhi kvas - 2 kosi. žlice
- Sol - - po okusu
- Rastlinsko olje - 50 mililitrov
Pripravite potrebne sestavine. Zucchini brez lupine in semena, drgnjenje na velikem rezilu. Lepo nasoljeno. V slano mesto smo 15 minut dali soljene bučke. Squash bo dal veliko sokov, ki jih moramo izprazniti. Najbolje je, da bi se bučke vrgli v cedilo in ga dobro stisnili. Ko je tkivo odstranjeno iz tekočine, ga vrnite v skledo. Dodajte suh kvas. Tam razbijemo jajca. Smo sveže zelenjavo in ga dodamo v testo. Temeljito premešajte. Dodajte nariban kozji sir. Mešanje. Prebite v skledo moke. Moko pripeljemo do želene konsistence, dobro jo dobro premešamo in jo postavimo na toplo mesto 20-30 minut. Na koncu bo naše testo videti nekaj takega. V ponev segrejte veliko olja. Razmakajte o žlici polnjenja v olju, prepražite do zlate barve na eni strani. Potem pa obrnite in sežete do konca. Podobno tudi prepražite vse ostale palačinke. Postrezite s kislo smetano ali najljubšo omako. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 3-4