Goveja juha

Kos mesa se vlije v tri litre hladne vode in ga sproži. V tem času bomo vzeli Sestavine:

• Govedina (brez kosti) - 1 kilogram
• Por - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Bay Leaf - 1 kos
• Carnation - 3 kosi
• Pepper dišeč - 5 kosov
• Korenje - 100 gramov

Navodila

Kos mesa se vlije v tri litre hladne vode in ga sproži. V tem času poskrbimo za zelenjavo: skorjimo korenje in jih napolnimo na polovico, preprosto operemo por, lupemo čebule od zgornje lupine. Takoj, ko se juh zruši, zmanjšamo ogenj. Brot ne sme vreti - bi morala biti kot na robu vrenja. Aktivno odstranite peno. Ko pena preneha oblikovati, dodajte vso zelenjavo in začimbe na ponev. Kuhajte pri nizki vročini približno 1 uro, ne da bi pokrivali pokrov. Po eni uri se iz brozge izločijo zelenjava in začimbe, nato pa kuhamo juho še 30-40 minut. Filtriramo brozgi skozi gazo - vsa maščoba je treba filtrirati in zavreči. Goveja juha je pripravljena!

Odmerki: 6-7