- Riž (arborio) - 200 gramov
- Mandelj - 50 gramov
- Leeks (steblo) - 1 kos
- Maslo - 50 gramov
- Krema - 100 mililitrov
- Belo vino - 100 mililitrov
- Parmezan - 50 gramov
- Sol - - po okusu
- Črni poper - - po okusu
Na fotografiji - preprost arzenal sestavin, ki jih potrebujemo. Mandre naj se spali v suhem ponvi, nato pa 10 minut pourite z vrelo vodo in očistite. V vmesnem času spržite maslo in sesekljate tanke por. Ko se por pojavi mehko, dodajte opran riž in sol na ponev. Mešajte in pražite 3-4 minute pri srednji vročini. Potem prelijte riž z belim vinom in jo uparjate na srednji vročini. Nato nalijte piščančje juhe, ko skoraj popolnoma izhlapi - uvajamo smetano in obara do viskozne homogene konsistence. Skupno je treba riž pripraviti 20-25 minut. Ko rižoto dobi pravo konsistenco in tekočina skoraj popolnoma izhlapi, dodajte očiščene in rahlo mleto mandlje na posodo. Ustavimo 2-3 sekunde. Nazadnje dodajte naribanega ali fino sesekljanega parmezana na rižoto. Mešajte - in odstranite s toplote. Nudimo takoj. Bon appetit! :)
Vzdrževanje: 3-4