- Česen - 2 zoba
- Royal kozica ali tiger - 250 gramov
- Tinktura (rum, žganje - vse) - 1 čl. žlico
- Cayenne Pepper - 2 žličke žličk
- Sojina omaka - 1 st. žlico
- Limon - 1 kos
- Balsamico omaka - 1 st. žlico
1. Očistite kozico, pustite rep na kozici. Ne odstranite lupine! Petnajst minut smo zvarili lupine v majhni količini tekočine. Pivimo, filtriramo. 2. Očistite česen in ga fino sesajte. V malti s cajnovim poprom ga bomo razkosali v kašo. 3. Na suhi cvrtnici širijo kozice in do rožnate barve iz dveh strani speremo dve minuti. V "lupini v obliki bučke" dodamo krompirja iz česna in popra, v to mešanico nalijemo kozice in segrevamo še tri minute. Dodajte Balsamico, tinkturo in sojino omako, malo protushim. 4. V skledo za mariniranje preusmerimo kozice in vročo marinado. Dodajte limono in jo prenesite v hladilnik v noč. 5. Vključili bomo ledene piale. Nalijte vodo v globoko ploščo, okrasite z zelenjem. Druga plošča, manjši premer, postavimo v notranjost prvega, na dno pa nalijemo malo vode, jo postavimo v zamrzovalnik. Ko je čas minil, vlijemo vrelo vodo v notranjo skledo in jo vzemite ven. 6. Lončke postavite v posodo in takoj služite.
Vrocitve: 2