- Meso - 1 kg (tradicionalno jagnjetina)
- Paradižnik - 400 gramov (svež)
- Pepper Bolgarščina - 200 gramov (pod)
- Korenje - 300 gramov
- Čebula - 150 gramov (repa)
- zelenjava, sol, poper - po okusu
Pri izbiri mesa določite po svojem okusu. Posodo lahko pripravite iz govejega mesa, prav tako pa bo okusno tudi iz svinjine Hashlama. Meso, razrezano na koščke približno velikost šiškavega kebaba. Paradižnik, paprika in čebula se razrežejo na majhne koščke srednje velikosti. Izrezljamo korenje. Polagamo plast v Kazanu ali ponev: meso, paradižnik, čebulo, papriko, meso itd. V tem primeru je vsaka plast posuta s papriko in soljo. V lonec dodamo vodo v višini približno 1 kozarec za eno meso. Pokrijte s pokrovom in počakajte na nizki temperaturi, dokler ne pripravite. Potopi z zelenjavo pred služenjem.
Vzdrževanje: 5-6