- divji riž - 3 skodelice
- rdeča oranžna - 4 kosi
- rdeči vinski kis - 3 st. žlice
- vinski kis - 3 st. žlice
- sveže mlet črni poper - 1 čajna žlička
- oljčno olje - 1/2 skodelice
- puščica zelene čebule, narezana - 6 kosov
- posušene brusnice - 1 steklo
- kup peteršilja, drobno sesekljan - 1 kos
Pustite divji riž v veliki ponvi s slano vrelo vodo, kuhajte do konca, približno 40 minut. Odcedite v cedilo. Medtem, odrežite lupino in jedro pomaranč, odlepite lubule iz filma in hranite sok, ki se izstopa. Vstavite rezine v skledo. Zmešajte kis, 1 1/2 žličke soli in popra. Počasi razbijte z olivnim oljem. V veliki skledi zmešajte riž, čebulo, posušene brusnice, peteršilj, rezine pomaranč in njihov sok. Solata prelijte z omako, nežno premešajte in servirajte.
Vzdrževanje: 8-10