- Jabolka - 4 kosi
- Maslo - 80 gramov
- Sladkor - 1/2 skodelice
- Mandelj - 125 gramov
- Limon - 1 kos (lahko ga nadomestimo z apnom)
- Jajca - 2 kosi
Sestavine. Mandre se v mešanici mletja ali predelovalca pretvorijo v moko. Moje jabolke, očiščene iz jedra in lupine, razrežemo na tanke rezine. V ponev, zavrite približno pol kozarec vode z 1 žlica. sladkor. Ko se sladkor raztopi - dodajte jabolka v ponev in segrevajte 5 minut na srednji vročini, pri čemer se spomnite, da mešate. Maslo s preostalim sladkorjem se v mešanici z nizko hitrostjo razširi v homogeno stanje. Uvajamo v oljne mešanice rumenjakov, ločenih od beljakovin. Tam dodajte tudi limonino lupino (ali apno), sok polm limone (ali polovico limete) in mleto mandljevo moko. Mešamo na homogenost. Vlečite belce v dovolj trde vrhove. Natančno uvedite vneto beljakovino v testo. V mazanih modelih masla razpršujemo jabolka. Na vrhu jabolk položimo plast testa. Stopite na vrh. V pečico segremo na 180 stopinj in pečemo 45 minut. Prednostno služimo v toplem stanju. Bon appetit! ;)
Vzdrževanje: 3-4