Če pa govorimo o škodi, potem so nekateri zaskrbljeni zaradi kopičenja soli oksalne kisline po jedenju svežega belušev. To lahko spodbudi razvoj urolitiaze v primeru predispozicije na genetski ravni. Obstaja tudi nasprotno mnenje: šparglje pomaga preprečiti urolitiazo. Poleg tega se lahko poškodbe pikčastega belušev kažejo na oviranje delovanja gastrointestinalnega trakta. Ljudem s podobnimi boleznimi svetujemo, da se ne odzovejo.
Posušene sojine šparglji imajo tudi koristne lastnosti. Korist je v prisotnosti kompleksa polinenasičenih kislin in fitohormonov, ki se učinkovito borijo proti osteoporozi. Ta vrsta špargljev je sprejemljiva za ljudi, ki so alergični na beljakovine kravjega mleka, saj so narejeni izključno na osnovi mleka iz sojinega mleka. Poškodba posušenih špargljev lahko povzroči prekomerno uporabo. V primeru bolezni pankreasa lahko povzroči poslabšanje.
Mnogi ljudje ne vedo, da se šparglje lahko uporablja za pripravo koristnih užitkov. Danes boste izvedeli, kaj so recepti belušev korejske in kisle. Fotografije pripravljenih dobrot bodo v vas zbudile željo po eksperimentiranju!
- Šparglji v korejščini
- Marinirani špargljev
Recept številka 1. Šparglji v korejščini
Začinjeni in sočni šparglje je zelo enostavno pripraviti doma. Popolnoma ustreza kot stranski jed za meso ali piščanca.
Potrebne sestavine:
- sojini šparglji - 450 g
- česen - 4 stroka
- prašek paprike - 2 tbsp. l.
- sojina omaka - 2 tbsp. l.
- sončnično olje - 6 tbsp. l.
- sladkor - 0,5 tbsp. l.
- črni poper
- rdeča vroča paprika.
Način priprave:
- postavite šparglji v ponev, vlijemo vrelo vodo in pokrijemo. Pustite, da stoji 1-2 ur;
- izpustite vodo, vendar ne iztisnite belušev. To lahko postane suho;
- sezono z začimbami in česnom (s stiskalnico). Raztopite sladkor in sol v sojini omaki in maslu, dodajte beluši;
- previdno zmešajte vse in vstavite plastično vrečo. Pustite marinirati 12 ur.
Posoda je pripravljena in jo lahko postrežemo mizi.
Recept številka 2. Marinirani špargljev
Špargla, kuhana na ta način, bo odlična prigrizek za vsako mizo. Zaloga v zimskem času je tako nenavadno raznosolom!
Potrebne sestavine:
- voda - 1 l
- citronska kislina - 10 g
- sladkor - 30 g
- sol - 30 g
- beluši - 1 kg.
Način priprave:
- pranje v hladnih vodah špargljev, rez, obdržati zgornji del. Kosi morajo biti 10-15 cm;
- Blagarine beluši v vreli vodi 5 minut in jo ohladimo pod hladno vodo;
- postavite šparglje v sterilizirane kozarce;
- pripravite polnilo. Dodajte sol, sladkor in citronsko kislino v vodo. Lahko tudi sezono z vašimi najljubšimi začimbami ali zelišči. Nalijte v kozarce s špargljem.
Posodo lahko uporabite kot samostojno ali kot dodatek k solati.