Izdelki:
600 g goveje jeter, 4 čebule, 4 žlice žlici. žlice rastlinskega olja (margarina, druge maščobe).
Za omako s kislo smetjo: 1 žlica. žlico moke, 1 kozarec kisle smetane, 1 žlica. žlico masla, 3 skodelice vode ali mesne juhe, sol, poper, zelenjava po okusu.
Priprava:
Dajte ježo v majhne koščke, ga popržite v maščobo, dodajte kozanoku, dodajte čebulo (ocvrto v rastlinskem olju) čebulo, sol, poper, peteršilj in zelene koperje, prelijte kislo smetano in postavite v pečico 15-20 minut.
Za pripravo omake: vlijemo moko v ponev s segretim maslom in na zmerno toploto, mešamo, prinesemo v svetlo rumeno barvo. Odstranite iz ognja, mešajte z razjedo, nalijte tanek tok vrele vode ali kuhano vročo juho, dobro premešajte in dodajte kuhano kislo smetano, sol, poper. Pri neprekinjenem mešanju vreti 2 minuti.