Meso je eden najstarejših živilskih izdelkov, ki so jih ljudje že od nekdaj prehranjevali. Meso vsebuje veliko količino vitaminov, mineralov, visokokakovostnih visoko kakovostnih beljakovin, esencialnih aminokislin in tako naprej. Meso pogosto strežemo s stransko krožnico, pa tudi zelenjavo, ki izboljša okus in vrsto mesa ter izboljšuje njegove uporabne lastnosti.
Uporabne lastnosti mesa že dolgo poznajo. Meso vsebuje veliko količino železa, pa tudi kalcija, kalija, magnezija, bakra, cinka, vitaminov B. V jetrih in nekaterih drugih organih najdemo veliko količino vitaminov B, D, A, pa tudi železa. Vitamin B12 sodeluje pri konstrukciji DNK, ima ugoden učinek na krvne in živčne celice. Cink, ki ga vsebuje meso, ščiti imunski sistem. Proteini pomagajo zgraditi in delati mišice in kosti.
Znanstveniki so vedeli o koristnih lastnostih mesa, rib, morskih dobrot za zdravje že od nekdaj, ugotovili so, da je živalska maščoba koristna tudi za telo, saj je vir maščob vnetljivih vitaminov in polinenasičenih maščobnih kislin. Toda živalska maščoba je koristna le v zelo omejenih količinah, njen presežek pa, nasprotno, škoduje telesu, vodi do kopičenja škodljivega holesterola, prekomerne telesne teže itd.
Meso je treba jedo zmerno, saj njena sestava poleg hranil vsebuje tudi škodljive snovi za telo, na primer purinske baze, ki povzročajo nastanek sečne kisline v telesu. S prekomerno uživanjem mesa lahko sečna kislina vodi do različnih bolezni. Prekomerna poraba mesa zmanjšuje imuniteto, prispeva k žlindru telesa, pojavu maščobnih plošč, lahko povzroči številne bolezni. Če niste vegetarijanec, jejte meso, vendar zmerno.
Koristne lastnosti rib so vedno presenetile njihovo bogastvo. Riba je tudi zelo koristen in potreben proizvod za zdravo prehranjevanje. Ribe vsebujejo ogromno količino esencialnih aminokislin, vitaminov A, E, D, kot tudi fosforja, železa, magnezija, kalcija, selena, cinka, joda in številnih drugih koristnih snovi. Če jeste ribe vsaj 2-3 krat na teden, zlasti maščobe, lahko upočasni staranje celic in telesa. Ribe jedo zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen, bronhitis, psoriazo, artritis ter kardiovaskularne in onkološke bolezni. Tisti, ki jedo ribe, živijo dlje in njihovo zdravje je boljše.
Polinenasičene maščobne kisline, ki jih vsebujejo ribe, ščitijo krvne žile pred nastankom trombov, kar lahko privede do kapi in srčnih napadov. Ribje olje znižuje visok krvni tlak, znižuje nevarne maščobe v telesu, uravnava količino holesterola, naredi arterije prožne, zmanjša tveganje vnetja, ki lahko povzroči raka, sladkorno bolezen, artritis, psoriazo in druge bolezni. Ribe ugodno vplivajo na kardiovaskularni sistem kot celoto, normalizira srčni utrip. Ta izdelek vsebuje močne antioksidante.
Eating rib pomaga tudi ljudem, ki že trpijo zaradi določenih bolezni, na primer bolezni srca in ožilja. Ribe zmanjšujejo verjetnost nenadne smrti zaradi bolezni srca in tudi ščitijo pljuča. Le 30 gramov rib dnevno zmanjšuje tveganje za možgansko kap in verjetnost razvoja sladkorne bolezni tipa 2. Eating fish je preprečevanje raka debelega črevesa in raka dojk ter tudi upočasnjuje širjenje metastaz pri ljudeh, ki že imajo raka. Ribe, za razliko od mesa, so zlahka prebavljive, se lahko uporabljajo v prehranski prehrani. Ribe, zlasti morske, vsebujejo veliko joda in ima ugoden učinek na ščitnico, na hormonsko ozadje telesa in tudi na preprečevanje različnih bolezni.
Vendar ne pozabite, da lahko dnevna poraba maščobnih rib ali ribjega olja v hrani oslabi imunski sistem, zato je optimalna rešitev, da jemljete vitamin E v kapsulah, tako da vaš imunski sistem deluje uravnoteženo. Veliko količino ribjega olja je zaželeno jesti le po posvetovanju z zdravnikom. Najboljše od vsega pa so ribe brez dodajanja masla, majoneze in tako naprej, saj ti izdelki zmanjšujejo uporabo rib, preobremenitev telesa s škodljivimi maščobami, saj bodo uporabne lastnosti rib čim bolj zadržane.
Uporaba rib je odvisna od metode priprave. Najbolj optimalna in uporabna možnost - kuhati ribe za par, lahko pa tudi kuhate in obarvate. Cvrtje rib negativno vpliva na izdelek in njegove ugodne lastnosti. Obstaja veliko število receptov za kuhanje rib, morate samo izbrati jedi po vašem okusu.
Morsko hrano je tudi zelo pomembna sestavina zdrave prehrane. Ljudje, ki redno jedo morske sadeže, so bolj energični in zdravi, saj so koristne lastnosti morskih dobrot tako pomembne za zdravje. Morski sadeži so bogati z beljakovinami, aminokislinami, vitamini in mikroelementi. V tem primeru praktično ne vsebujejo maščob, kar ugodno vpliva na imuniteto. Morski sadeži vsebujejo približno 38 imen elementov v sledovih, na primer železo, mangan, cink, kalij, natrij, brom, fosfor, magnezij, žveplo, selen, jod, fluor, kobalt in druge. Seafood vsebuje veliko število vitaminov B in vitamina E, ki je znan kot antioksidant. Seafood je popolnoma prebavljiv in absorbiran, primeren je tudi za ljudi s prebavnimi težavami.
Morski sadeži so zelo koristni za debelost, hipertenzijo, krčne žile, tromboflebitis, bolezni ščitnice, gastritis, kolitis, razjede in tako naprej. Morski proizvodi pomagajo pri boju proti zdravstvenim težavam in jih dobro preprečujejo. Dietetske terapevtske prehrane pogosto vključujejo morske sadeže, saj vsebujejo veliko beljakovin, skoraj brez maščobe, kot je bilo že omenjeno, vendar mesne izdelke daleč zaostajajo v vsebnosti hranilnih snovi in elementov v sledovih. Morski kale (laminarija) ugodno vpliva na procese hematopoeze, pomaga pri aterosklerozi, diabetesu, zmanjšuje holesterol.
Morski sadeži preprečujejo zastoje živcev, povečujejo imuniteto, odstranjujejo toksine iz telesa, izboljšajo metabolizem, spodbujajo hitrejšo predelavo in okrevanje po bolezni, pomaga telesu odpraviti patološke procese, ima antivirusno, antioksidativno, baktericidno delovanje. Seafood vsebuje nekatere snovi, ki jih ne najdemo v drugih živilih.
Redna poraba morskih sadežev pomaga zmanjšati stres, utrujenost, stres, se znebiti določenih bolezni in tudi spodbuja vitalnost. Obstaja izraz: "Ne živimo, da bi jedli, ampak jemo živeti", kar pomeni, da mora biti naša hrana prav, uravnotežena, zdrava in zdrava za telo. Zdaj veste, vse o koristnih lastnostih mesa, rib, morskih dobrot za zdravje, ne pozabite uporabiti teh živil v vaši prehrani.