- prekajena moko - 2 1/4 skodelice
- Sladkor - 1 1/2 skodelice
- pecilni prašek - 1 st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- hladna voda - 3/4 stekla
- rastlinsko olje - 1/2 skodelice
- limonina lupina - 1 čajna žlička
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička
- velike jajčne rumenjake pri sobni temperaturi - 5 kosov
- velike jajčne beljakovine pri sobni temperaturi - 8 kosov
- smetana - 1/2 čajne žličke
- debela krema - 2 skodelice (polnjenje)
- sladkor v prahu - 6 čl. žlice (polnjenje)
- izvleček vanilije - 1 st. žlica (polnjenje)
- Jagoda - 900 gramov (polnila)
1. Segrejte pečico na 160 stopinj. Izvlecite dve obliki torte s pergamentnim papirjem in potresite z oljem. Odstranite moko, 1 1/4 skodelice sladkorja, pecilni prašek in sol skupaj v veliki skledo. V drugi skledi premijete rumenjak, vodo, maslo, lupino in ekstrakt vanilije z mešalcem pri visoki hitrosti. Dodajte v moko in premešajte, dokler se ne meša. Mleto jajčne belice in smetano v drugi veliki posodi z mešalnikom. Dodajte preostali 1/4 skodelice sladkorja in žvečite pri visoki hitrosti. Z gumijasto lopatico dodajte četrtino beljakovin v testo, premešajte in nato dodajte preostale beljakovine. Ne mešajte preveč, v nasprotnem primeru se bo torta izkazala za zelo gosto in izgubila zračnost. 2. Kuhano testo vlijemo v dve obliki. Pecite 40 do 50 minut. Naj se pecivo ohladi vsaj 1 uro, nato pa se obrnite na ploščo. 3. Naredite kremo. Beat kremo, sladkorni prah in izvleček vanilije v skledo. Jagode so olupljene in rezane na rezine. Vsako torto izrežite na pol. 4. Na vsako torto položite četrtino stepene smetane, ki jo enakomerno razporedite po površini z gumijasto lopatico. Nato na vrhu kreme za vsako torto postavite četrtino narezanih jagod v eni ali dveh plasteh, odvisno od vaših želja. 5. Pečemo torto v hladilniku za nekaj ur namakanja.
Vrocitve: 10-12