Sveže pečeno testo kvasa

Prjazhentsy - izdelki iz testa, jih popržite v maščobah. Kuhali so večinoma za Shrovetide. Sestavine:

• Kvas - 5 gramov
• Jajca - 3 kosi
• Pšenična moka - 300 gramov
• Sol - po okusu
• Masti - 150 gramov
• Sladkor v prahu - 40 gramov

Navodila

Prjazhentsy - izdelki iz testa, jih popržite v maščobah. Kuhali so večinoma za Shrovetide. Približno tretjina moke se raztopi z jajci, ki so mleto s sladkorjem, dodajo kvas in pustijo dve ali tri ure. Priprava: Izperite jajca s sladkorjem, premešajte z moko (približno trideset odstotkov celotne mase), nato dodajte preostanek moke in premešajte testo. Testo je tanko zvito, kot so rezanci. Izdelujemo različne oblike nizov: 1). Odrežite trak formacije (širina in dolžina približno 5x10 centimetrov). Na eni strani je odrezan trak (kot glavnik). Zložite ploski obroč, ne pa zarezano stran navznoter, rezani trakovi so v obliki cvetnih lističev. 2). Izrežite dolg trak (širino štirih centimetrov), ga prekrijo pod kotom čez njo, bi morali dobiti diamante, narediti rez na sredini in pustiti, da se konci traku preidejo v eno in drugo stran. V rdeče vročem rastlinskem olju frite kuhane vrvice, jih obračajte. Rdečila s slanine in potresemo s sladkorjem v prahu.

Vzdrževanje: 8