- kvas - 10 gramov
- sladkor - 1 čajna žlička
- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- topla voda - 100 mililitrov
- moko - 2 pokali
- sol - - po okusu
- sirni sir - 400 gramov (200 gramov sira in 200 g skute)
- kup zelene bazilike - 1 kos
- kup peteršilja - 1 kos
- česen - 4 zobe
- vroča rdeča paprika - 1 čajna žlička
- limonin sok - 1 kos
Gözleme je nujno pečen na ponvi iz litega železa. Začnimo s testom. Kvas, sladkor in žlica vode mešamo, pustimo stati 15 minut, dokler se ne pojavijo mehurčki. Na krovu presejemo moko, naredimo utor, postopoma nalijemo tekočino v utor, sol, gnetemo testo. Dobro se zmešamo, pokrijemo s prtičkom, dajemo približno eno uro. Nadaljujemo s polnjenjem. Brynza drozge, dodajte česen, prehajajo česen, poper, sesekljano zelenjavo. Mešanje. Testo razdelimo na majhne koščke. Vsak del je valjan, zelo tanek, do prosojnosti. Za eno torto smo širili tanko plast polnila, pokrivamo z drugo torto, lepimo ga, pošljemo ga v že segreto železovo cvrtje. Pohitite z dveh strani, po želji posipajte na ploščo in namažite z maslom. Bon appetit!
Vrocitve: 4