- čokoladne oblike - 25 kosov
- pecans - 1/2 skodelice
- maslo - 4 kosi. žlice
- sladkor - 2/3 pokalov
- kakav - 1/3 stekla
- koruzni škrob - 1/3 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- mleko - 10,5 skodelic
- velik rumenjak - 4 kosi
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajne žličke
- debela smetana - 1/2 skodelice
Pečico segrejte na 190 stopinj. V živilskem predelovalcu mlete vaflje s pekanom. Dodamo raztopljeno maslo. Mešanico dajte v pekač. Pečemo do okusa, od 8 do 10 minut. Dovolite, da se ohladi. Pripravite veliko skledo s sito, v prahi. V srednji ponvi segrejte 2/3 skodelice sladkorja, kakav v prahu, koruzni škrob, sol, mešanje. Postopoma dodajte mleko, nekaj žlic hkrati. Dodajte jajčne rumenjake. Pri srednji vročini neprestano vmešajte, pripravite mešanico, dokler se ne pojavi prvi veliki mehurček. Zmanjšajte toploto na minimum. Nadaljujte z brisanjem, kuhajte 1 minuto. Odstranite s toplote, takoj prelijemo zmes skozi sito v skledo. Dodajte 1/4 čajne žličke vanilije in 2 žlici hladnega masla. Mokro čokolado vlijemo na testo. Pokrijte s plastično folijo in jo postavite v hladilnik vsaj 2 uri ali do 1 dni. Neposredno pred vročitvijo kremo, preostalo čajno žličko sladkorja in 1/4 čajne žličke vanilije. Okrasite torto s stepeno smetano, potresemo s pecansom in postrežemo.
Vzdrževanje: 8