Priprava marmelade za zimo Priprava sadja in jagodičja za pripravo džema se praktično ne razlikuje od priprave surovin za kuhanje marmelade. Jabolke, hruške, kutine so rezane na rezine, rezine pa se izrežijo, iz šive, češenj, marelic in breskev se odstranijo jame. Redbarbina se očisti iz vlaken in razreže na koščke. Da bi zmehčali gosto konsistenco nekaterih plodov in jagod, se zelo pogosto uporablja blanširanje. Za to pripravimo sadje in sadje (jabolka, hruške, kuge, črni ribez, kosmulje, navadni gornji pepel, črni pepel iz aronije itd.), Pred kuhanjem pa nekaj minut v vrelo vodo popijemo. Jagode brusnic, kosmičev, morski bučk, navadni gorni pepel, rumenkaste barve, kosmulje in črni ribez pred kuhanjem z gnetenjem ali skozi meso. In tako občutljivo jagode kot maline, jagode, jagode, borovnice, borovnice in tako dobro in hitro vreti in ne zahtevajo predhodne priprave.
Sestavine:- Jagoda 800 g
- Oranžna 500 g
- Sladkor 1300 g
- Melissa limona 20 g
- Oranžna likerka Liker 50 ml
- Korak 1 Za pripravo marmelade morate vzeti sveže jagode, pomaranče, sladkor, balzam za limone in pomarančni liker.
- Korak 2 Pomaranče zapolniti z vrelo vodo, razrezati na 4 delov in vsako četrtino zmanjšati tanko, odstranjevanje semen.
- Korak 3 Pripravljene pomarance pripravite z 2 skodelicami sladkorja in 10 ur pustite na tinkturi.
- Korak 4 Jagode očistimo s sepali, damo v cedilo, večkrat damo v vedro hladne vode in pustimo, da odteče tekočino.
- Korak 5 Jagode položite v posodo za kuhanje, premešajte s preostalim sladkorjem in pustite eno uro.
- Korak 6 Melissa listi temeljito perejo, posušimo in sekamo.
- Korak 7 Združite pomaranče z jagodami, dodajte tekočino in balzam za limone, vnesite maso v vrenje in zavrite 5 minut. Pripravljen marmelad, takoj pakiran v suhih steriliziranih kozarcih in utorovih kuhanih pokrovih.