Zrezki z brezšumsko omako in sira. Ali poznate zgodovino ustvarjanja kosov? Cutlet, tako kot mnogi drugi jedi evropske kuhinje, se je rodil v Franciji. V prevodu iz francoščine "coteleta" pomeni rebro. V teh dneh je imela kozla nekoliko drugačen videz: za njeno pripravo so uporabili svinjino ali goveje meso, ki sta bila ovita z dvojno plastjo mesne kaše in izpostavljena toplotni obdelavi. In prisotnost kamna je bila obvezna. Bila je takšna kocka s kostjo, jedla z rokami. Z začetkom uporabe noža in vilic, ko so jedli kozice, je potreba po kosti izginila. V Rusiji so se prve kocke pojavile v času Petra I. In takoj se je spremenilo. Kot rezultat, so mesni izdelki iz sesekljanih mesa v obliki ravne torte imenovali mesne kroglice. Od takrat je ta jed v našem vsakdanjem življenju in se pojavlja na naših mizah ter ob delavnikih in praznikih. Sčasoma je klasična kozica pridobila veliko sorodnikov. Zrazy, zrezki, mesne kroglice, cuddles in malo bitov - to je daleč od njihovega celotnega seznama. Ponujamo možnost "hranjenja" kokoši. Poskusite, okus sveže mletega mesa v kombinaciji s kremno omako in pikantnostjo sira, vas ne bo pustil ravnodušen!
Sestavine:- Svinjsko sveže 500 g
- Čebula 1 kos.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Baton 100 g
- Mleko 50 ml
- Črn poper v prahu 2,5 g
- Sol 5 g
- Mleko 200 ml
- Pšenična moka 10 g
- Maslo 10 g
- Mramorna tla 2,5g
- Sir s trdimi 200 g
- Korak 1 Za kuhanje kosmiči sprejmejo: mleto meso, čebula, piščančje jajce, hlebca, mleko, poper, sol.
- Korak 2 Odstranite skorjo iz hleva. Meso nalijemo na 50 ml mleka in pustimo 8-10 minut.
- Korak 3 Očistite čebulo in se pomaknite na brusilnik mesa.
- Korak 4 Zmešajte mleto meso, kašo hlebca, čebulo, jajce, sol, poper.
- 5. korak Pripravite omako brezheme.
- Korak 6 Rešite sir na večjem delu.
- Korak 7 Od polnjenja oblikujte okrogle kocke z depresijo na sredini. Sredi vsake kozarec postavite dve čajne žličke Béchamelove omake.
- Korak 8 Potresemo z naribanim sirom na vrhu.
- Korak 9 Pecite 25-30 minut pri 180 ° C.