Kaša iz ječmena v multi-sodu. Ječmen, kot ječmen, je izdelan iz ječmena. Toda v proizvodnem procesu je izpostavljen ne mletje, temveč drobljenje. Zato ni tako trd kot biserni ječmen in je primeren tudi za hranjenje otrok. Trenutno ni tako priljubljena kot ajdova kaša ali riž, pred tem pa je bil pogost gost na mizi bogatih kmetov in plemičev, saj so bile uporabne lastnosti žitaric ohranjene tudi po mesecih skladiščenja v skednju. Predlagam kuhati ječmenovo kašo s piščancem in bučo. Kaša izvira bogato, zadovoljivo, okusno, z lepimi oranžnimi impregnacijami buče in korenja.
Sestavine:- Mlešče ječmena 1 žlica.
- Voda 2 žlici.
- Piščančji file 350g
- Korenje 100 g
- Čebula 80 g
- Sončnično olje iz sončnice, prečiščeno 30 ml
- Salt 1,5 tsp.
- Zaliv 3 kos.
- Začimbe za piščanca 1 žlica. l.
- Sveže koper 1 kup
- Bučna 100 g
- Korak 1 Za pripravo ječmenove kaše s piščancem in bučo v multivarku potrebujemo piščančji file, bučo, ječmen, vodo, sol, začimbe za piščanca, lovorjev list, sončnično olje, koper.
- Korak 2 Rezite čebulo na kocke, rešite korenje na grobo rezilo. V skodelici multivarka (imam multivark Polaris) prelijemo v rastlinsko olje, prelijemo čebulo in korenje. Kuhajte 5 minut v načinu "pečenja" z odprtim pokrovom z več nakloni.
- Korak 3 Dodajte sesekljane filete na majhne koščke. Kuhajte 10 minut s pokrovom pokrova.
- Korak 4 Medtem ko se pripravlja file - pripravite trn: sperite 3-4 krat.
- Korak 5 V skledi multivarka dodajte sol, začimbe, lovorjev list.
- Korak 6 Nalijte pripravljene žitarice.
- Korak 7 Dodajte bučno razrezano na kocke (moja bučica zamrzne).
- Korak 8 Dodajte vodo. Zaprite pokrov multivark in preklopite v način »Masti«. Pripravite se, dokler signal ni multivark.
- Korak 9 Kaša je pripravljena.
- Korak 10 Postrezite kašo vroče, posujte z drobno sesekljanim koperjem.