Jedi iz mesa in skrivnosti njegove priprave


Pravijo, da mesne jedi potrebujejo veliko tinkeringa. In zdi se mi, da ni nič hitreje kot pripraviti dober kos dobro praženega mesa. Tisti, ki cenijo svoj čas in jih ne bodo porabili v celoti na pregrevanju pečice, je to mogoče storiti s hitrimi recepti. Ponujam okusne mesne jedi in skrivnosti pri pripravi.

Za pripravo predstavljenih mesnih jedi je primerna za filete vseh mesnih izdelkov: govedine ali svinjine. Mimogrede, piščanec bo naredil, ampak samo filete preveč. Mimogrede, meso - to se večinoma nanaša na svinjino - ne sme biti maščobe. Za rezanje je potrebno tanke dolge rezine vzdolž vlaken, izkaže se original britje za britje. To je skrivnost njegovega kuhanja - jedi so sočne in ne trajajo dolgo. In potem bom tvegal ponuditi nekaj receptov.

Meso v sojini omaki.

Če želite to narediti, boste potrebovali: 500 gramov mesa, 1 majhno korenček, 1 čebulo, sojino omako (najboljše z okusom gob), 1 žlica. žlica majoneze.

Meso, kot sem rekel, je rezano z ostružki. Potem poper solite s kozarcem z rastlinskim oljem in nekaj minut pražite, tako da dodate malo sojine omake. Potem položimo čebulo, zelo drobno sesekljano korenje, majonezo, nalijemo vodo in potegnemo na majhen ogenj pod pokrovom še nadaljnjih treh minut. Po tem dodajte malo več sojine omake in simulirajte še pet minut. Želite imeti več omake, dodajte več vode. Želite sušiti - malo manj. V vsakem primeru meso postane aromatično in sočno, za celotno kuhanje pa porabite 15 minut. Mimogrede, tudi dobičkonosno: več zelenjave, čebule - in lahko hranite vso družino.

Podobno posodo mesa lahko pripravite in "odrasli" - v pivo. Vseeno, kot v prvem receptu, morate namesto sojine omake dodati pivo. Pivo je lahko več, vendar boste dobili več mesne omake s svetlim okusom piva.

Meso z jajčevci.

Za to jedo potrebujete: 500 gramov mesa, 1 korenja, 1 velika čebula, 1 jajčevcev (večji), 1 žlica. žlica majoneze, 2 tbsp. žlice ketchup ali 1 velik paradižnik.

In še enkrat smo meso razrezali z ostružki, toda ko gre za gašenje, tam vrgamo sesekljane jajčevce. Nekatere gospodinje jih nekako spali z vrelo vodo in jih dajo v slano vodo. Pravijo, da niso grenki. Pred tem sem to počel in ugotovil, da je bilo preveč. Torej sedaj nikoli ne čistim in opečem, ki ga veliko ljubi veliko zelenjave, in nikoli ne postane grenak. Torej, kosi jajčevca v vas bodo ugasnili 10 minut, potem bo trajalo malo dlje. Ne pozabite, da lahko dodate majonezo v začetku, ter ketchup ali paradižnik, narezane na majhne koščke - ob koncu kuhanja. Izkaže se tako dišeče meso z okusom jajčevca, na katerega se popolnoma prilega riž ali pire.

Meso s šampanjci in sira.

Za kuhanje potrebujete: 300 g svežega ali 1 paket zamrznjenih gob, 500 gramov mesa, 1 čebula, 50 gramov trdega sira, 3 žlici žlici. žlice kisle smetane ali majoneze.

Meso razrežemo na drobne koščke, popržimo v ponvi, damo tam iste sesekljane gobe, čebulo in popražimo malo več. Dodajte malo vode, majoneze ali kisle smetane in pokrijte s pokrovom. Gašenje požara približno 10 minut, na koncu kuhanja potresemo po vrhu z naribanim sirom in ogenj nekoliko več, tako da voda izhlapi. To je vse! Ti recepti so mi pogosto pomagali in resnično mi je všeč domov. Te jedi so odlične za riž, pire krompir ali preprosto kuhani krompir.

In zdaj vam bom povedal skrivnost priprave "pravega" zrezka.

Za odličen zrezek potrebujete dobro meso, kulinarični duh, malo domišljije in seveda spretnost. Slabo zamudil - dobiš nepopravljivo "edino". Pravi zrezek je narejen iz fileta mladega govejega ali telečjega mesa. Meso morate prekriti z vlakni in debelino ne sme presegati 3-4 cm. Dobiti morate takšne "ličinkove" čevlje, ki jih ni treba premagati. Potresemo jih z začimbami, lomljenimi listi lovorja, pokrivajo z gorčico ali majonezo. Še vedno pa je možno preliti z rastlinskim oljem, mešanim s sokom limone. Pol ure uro lahko začnete kuhati.

Da bi to naredili, napolnite posodo in namažite z oljem, nato meso obarvite tako, da se oblikuje skorja. Prva ena, nato druga, sicer bo tekel sok in meso postane suho in trdo. Če potrebujete zrezek "s krvjo", potem je v 4 do 5 minutah pripravljen. Drugih nekaj minut praženja naredi meso povprečno, za popolnoma ocvrti zrezek traja približno 10 minut celotnega časa.

Teorija brez prakse je seveda zapletena. Zato, če si tako pripravljen na kuhanje mesa, boste doživeli vse doživetje. Istočasno vam svetujem, da pripravite krompirček - večerja bo izročila kraljevsko! Samo ne pozabite na omako, lahko pripravite. Upam, da se boste zahvaljujoč mesnim jedem in skrivnostim kuhanja hitro in okusno hranili sami, svojo družino, prijatelje in drage goste. Uživajte v našem apetitu!