- slano maslo - 2 kosi. žlice
- čebula - 2 čl. žlice
- moke - 2 čl. žlice
- mesno juho - 2 skodelice
- mleko - 3 kozarca
- maščobna krema - 1 steklo
- cheddar belega sira - 1-1 / 2 pokali
- cheddar rumenega sira - 1-1 / 2 pokali
- brokoli - 4 skodelice
1. Brokoli nekaj para pred mehčanjem, ohladimo in zmeljemo v mešalniku ali predelovalcu hrane do konsistence pireja. 2. V veliki ponvi se topi maslo. Sesekljano čebulo dodamo 5 minut na nizko temperaturo. Med mešanjem premešajte z moko in ga tri mesece, z mešanjem. 3. Počasi prelijte mleko, smetano in juho, premešajte, dokler ne dosežete homogenosti. Privedite do vrenja, neprestano mešanje. 4. Dodajte brokoli in dve vrsti naribanega sira Cheddar. 5. Nadaljujte z mešanjem, dokler se sir popolnoma ne stopi. Po okusu dodajte sol in črno papriko. Kolikor je ta juha večja, postane bolj debela. 6. Izrežite krog na vrhu pšeničnega kruha. Odstranite celulozo v sredini, tako da oblikujete skledo. 7. Z loncem dodajte kuhano juho v posodo za kruh. Na vrhu potresemo majhno peščico naribanega sira in takoj služimo.
Vzdrževanje: 8