- velik paradižnik - 4 kosi
- chili jalapeno - 2 kosi
- sveži cilantro - 3 st. žlice
- perje zelene čebule - 6 kosov
- svež limetin sok - 2 kosi. žlice (plus 2 čajna žlička) od 2 limesa)
- sol - 1/4 čajne žličke
- breg črnega fižola - 1 kos (480 g)
- česen - 2 zoba
- čili v prahu - 3/4 žličke
- kisla smetana - 1 1/2 skodelice
- sir s poprom - 4 skodelice (480 g)
- guacamole - 3 skodelice
- čips iz tortilja za vložitev žetonov iz tortilja za vložitev - po okusu
1. Odstranite jedro in semena iz paradižnika, tanko rezani. Odlomite jalapeño iz semen in jo mletite. Dva perja zelenega čebule, čebula, drobno sesekljana. Zmešajte paradižnik, jalapenos, zdrobljen cilantro in 2 žlici limetinega soka v skledo. Zmešajte z žličko soli in pustite stati, dokler paradižnik ne postane mehak, približno 30 minut. Mešamo v skledo in izlijemo tekočino. 2. Mešajte črni fižol, sesekljan česen, preostali limetin sok, čilije v prahu in preostalo sol v predelovalniku hrane. Prenesite v skledo in operite skledo kombina. S kislo smetjo zmešajte v predelovalniku hrane in 2 skodelici (300 g) sira do gladke. V ločeno skledo. Plasti mešanice fižola položite v stekleno posodo ali posodo. 3. Z vrvico kisle smetane in enakomerno potresemo s preostalim sirom. Put guacamole na vrhu, nato pa paradižnika zmes. Potresemo sesekljane por in služimo s čipsom. Omako lahko shranite v hladilniku do 24 ur. Pustite, da omaka stoji pri sobni temperaturi 1 uro pred vročitvijo.
Vzdrževanje: 8-10