- brežica celih paradižnikov v pireju - 1 kos (900 g)
- jalapeno - 1 kos
- žarnice - 2 kosi (majhne)
- česen - 3 zobe
- Sol in poper - po okusu
- črna zrna - 1 kos (570 g)
- Rumena koruzna moka - 1/2 skodelice
- Sir Pepper Jack - 1 steklo
- Zemeljska kumina - 1 čajna žlička
- čili poblano - 4 kosi (veliki)
1. Odstranite jalapeño in odstranite semena. Sesajte čebulice. Odstranite dva česna česna in sesajte 1 klinčko. Izperite fižol v hladni vodi in posušite. Chili poblon cut na polovico in odstranite semena. Pečico segrejte na 220 stopinj. 2. V mešalniku dodajte paradižnik v pireju, jalapeno, polovici žarnice in 2 celih česna česna, dokler se ne dobi homogena konsistenca. Sezono s soljo. 3. Nalijte omako v pekač in pustite v prahi. 4. V srednji posodi mešajte črni fižol, moko, 1/2 skodelice, nariban sir, preostalo čebulo, sesekljan česen, kumino in 3/4 skodelice vode. Začinite s soljo in poprom. 5. Razdelite nastalo polnjenje med 4 čili poblano. 6. Chilli poblano v pekač z omako. Preostalega 1/2 skodelice sira potresemo po vrhu. 7. Obložite obliko z aluminijasto folijo. Chili pečemo v pečici približno 45 minut. 8. Odstranite folijo in nadaljujte s pečenjem, dokler omaka ne zgosti in sir se zlati, 10 do 15 minut. Nato odstranite iz pečice in ohladite 10 minut pred vročino.
Vrocitve: 4