- piščanec - 1 kos
- svinjina - 30 gramov
- slanina - 10 gramov
- kuhani jezik - 10 gramov
- jajce - 1 kos
- mleko - 3 predmete. žlice
- kisla smetana - 1 st. žlico
- žele - 2 žličke
- Poper paprike - po okusu
- Očesce - po okusu
- žarnica - 1 kos
- koren peteršilja - 1 kos
Piščančje telo je piščančje meso, polnjena s polnjeno piščancem, svinjino, slanino in jezikom. Priprava: Očistite kokoši, rešetke in ga spali. Nato sperite in posušite. Izrežite meso od hrbta do kosti, nežno ga odstranite s kožo iz celotne piščanca. Ne poskušajte poškodovati kože. Pulp iz kože in premaknite s kladivom za meso. Vložite kožo na vlažni prtiček, na vrhu pa položite sesekljano celulozo in mleto meso (recept spodaj). Tesno zavrtite roll s prtičem in obrobite robove s kuhinjskimi vrvicami v 2-3 mestih. Za mleto meso, cut jezik v kocke. Svinjina, maščoba in sekanje piščančje kaše v predelovalniku ali mešalcu. Dodajte jajca, mleko, sol, papriko in muškatni orešček. Nato dodajte jezik. Piščančje zvitke v velikih ponevih. Dodajte hladno piščančje juhe, čebulo, koren peteršilja in jih pustite vreti. Pokrijte in kuhajte 1,5-2 ure. V tem času mora biti prtiček za piščancem. Ohladite na 30-40 ° C, ne da bi ga odstranili iz juhe. Nato ga izvlecite iz posode in jo postavite v majhen stiskalnik v hladilniku, dokler ni popolnoma ohlajen. Razširite polnjenje, rezite na rezine in služite. Po želji lahko nad vrhom prelijete lahki gel. Okrasimo se s soljenimi ali kisanimi kumarami in kislem slivom.
Vrocitve: 4