1. Na polovico izrežite paradižnike, čebulice in jajčevce. Odlepite česen. Predgretje doo
- srednji paradižnik - 3 kosi
- velika jajčevca - 1 kos (približno 650 g)
- majhna žarnica - 1 kos
- česen - 6 zob (veliko)
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- sveži timijan - 1. st. žlica (ali 1 čajna žlička suhega)
- piščančja juha ali rastlinska juha - 4 kozarca
- maščobna krema - 1/4 skodelice
- kozji sir - 3/4 skodelice (približno 105 g)
1. Na polovico izrežite paradižnike, čebulice in jajčevce. Odlepite česen. Pečico segrejte na 200 stopinj. Paradižnik, jajčevec, čebulo in česen položite na velik pladenj za peko ali na dve srednje pecilni listi. 2. S krtačo oljčno olje zmešajte z oljem, nato pa pečite 20 minut. Po tem odstranite česenove nageljne iz pečice tako, da ne gorijo in vrnite pekač v pečico. Preostalo zelenjavo pecite še 25 minut, dokler ne postanejo mehke in na njih se pojavijo rjave pike. 3. Odstranite zelenjavo iz pečice. Odtegnite jajčevce iz lupine in jih položite v veliko posodo ali ponev. Dodajte preostanek zelenjave, timijana in juhe. Pustite do vrenja, nato pa zmanjšajte toploto in kuhajte na majhnem ognju, dokler čebula ni zelo mehka, približno 45 minut. Slabo kul. 4. Nalijte juho v skledo mešalnika ali predelovalca hrane in premešajte do konsistence pire krompirja. Uporabite lahko tudi potopni mešalnik. Juha vrnite v ponev, dodajte smetano in jo zavrite. Začinite s soljo in poprom. Pour juho v 4 sklede, potresemo s kozjim sirom in takoj služimo.
Vrocitve: 4