- paradižnik - 1,3 kilogram
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- veliki lističi česna - 2 kosi (ali 4 majhne zobčice)
- sveži listi timijanov - 1 čajna žlička (ali 1/4 čajne žličke suhe)
- rdeča paprika - 1/4 čajne žličke
- piščančja ali rastlinska juha - 4 kozarca
- kos opečenega rženega kruha - 4 kosi (na vrhu)
- naribana surova čebula - 1 st. žlica
- sir - 1 steklo (ali več po okusu (na vrhu)
1. Segrejte pečico na 200 stopinj. Ovijte česen z aluminijasto folijo. Paradižnik na polovici. Paradižnik postavite na glavo na velik pladenj za pekač. Potresemo s soljo in poprom. Dodajte paradižnik z olivnim oljem. Dodajte česen v folijo. Pečemo, dokler paradižnik ni rjav, česen pa je zelo mehak, približno 1 uro. Slabo kul. 2. Razširite česen. Česen, paradižnik in nastala tekočina med procesom pecenja v mešalnik ali predelovalec hrane premešajte, dokler ni gladka. 3. Mešanico dajte v srednji ponev in dodajte duševilce, rdečo papriko in juho, zavrite, zmanjšajte vročino in kuhajte na nizki temperaturi 25 minut. Odstranite s toplote in dodajte začimbe na okus. Pečico segrejte na 175 stopinj. Postavite 4 sklede ali vrčke na pekač za pekač, obložene s folijo. Napolnite posodo z juho. 4. Dodajte naribano čebulo na juho. Pohitene kruhne masti kruha na eni strani z oljem, narežemo na koščke in v vsako posodo položimo olje. Potresemo sirovi sir na vrhu velikega grata. 5. Pečemo juho v pečici 15-20 minut, dokler se sir ne stopi in začne šumiti. 6. Takoj služite s toastmi sira. Juho lahko pripravite vnaprej 1 dan, shranite v hladilniku in ogrejte pred servisiranjem.
Vrocitve: 4