- Pšenična moka - 150 gramov (testo)
- Ržena moka - 80 gramov (testo)
- Maslo - 100 gramov (testo)
- Soli - 1/2 žličke žličk (testo)
- Jajc - 1 kos (testo)
- Hladna voda - 1-2 žlice (testo)
- Maščoba kisle smetane - 200 mililitrov (polnjenje)
- Jajc - 2 kosi (zalivanje)
- Sol - 1/2 žličke žlice (zalivanje)
- Sir - 50 gramov (prelivanje)
- špinača - 100 gramov (polnjenje)
- filet piščanec - 300 gramov (polnjenje)
- čebula - 1 kos (polnjenje)
- muškatni orešček - 1/4 žličke (polnjenje)
- sol - 1/2 žličke (polnjenje)
- rastlinsko olje - po okusu
1. Mešajte moko in sol. Zamrznjeno smetano maslo z zamrznjeno moko skupaj z moko, mleto v drobtine. Dodajte vodo in jajce gnetite testo. 2. Preizkusimo obliko krogle in jo zaviti s folijo iz polietilena. 30 minut smo ga dali v hladilnik. 3. Pripravite polnjenje. Operite s špinačo za hladno vodo in suhom ali brisačo ali brisačo. Odstranimo peceljje iz listov špinače. Liste odrežite do širine 1-2 centimetra. Rezano čebulo. Na kocke približno 1x1 centimetri se pecijo piščančji file. V ponvi pečemo čebulo. Špinači dodamo čebuli, mešamo. Kuhajte, dokler listi niso mehki. Tukaj dodamo piščančje filete, hitro popržimo. Dodajte sol in muškatni oreh do polnjenja, premešajte. 4. Pripravite polnilo. Vzamemo sol, jajca, nariban fino sir in vse skupaj zmešamo s kislo smetano. 5. Na polietilenskem filmu prevržemo testo. Debelina testnega sloja naj bo 5 ml. Po velikosti pekača smo izrezali kroge iz testa. Če ima pekač 10 cm plus 2 cm več robov, morajo biti krogi premer 12 centimetrov. 12. V olju mazani kalupi prestavijo testo, preberejo vilice in jih segrejejo v segreto pečico 5 minut, temperatura je 180 stopinj. Polnjenje kalupov. 6. Kalupe napolnite z polnjenjem. 20 minut pecite v pečici, temperatura je 180 stopinj. Mini - kishi so pripravljeni. Bon appetit.
Vročine: 6