Po mnenju vseh istih strokovnjakov mora biti v dnevni prehrani odrasle osebe najmanj 300 gramov zelenjave in sadja. Ampak, kljub tem priporočilom, jih mnogi preprosto prezrmemo, ki jih vodijo nenehno pomanjkanje časa ali denarja za nakup takšnih izdelkov. Tukaj smo, dan v dan, in zavračamo sebe v teh zelo pomembnih za naše telo določb "z vrta ali drevesa." In poleg vsega, mnogi ljudje namesto naravnih rastlinskih proizvodov v svoji prehrani uporabljajo posebne "vitaminske" tablete in menijo, da je to najboljši način za razmislek. Ampak tukaj je treba omeniti dejstvo, da umetno ustvarjene tablete nikoli ne bodo mogle nadomestiti zelenjave in sadja. Ker je v naravnih izdelkih vsebujejo potrebne snovi za naše telo. Mimogrede, prav tako je zelo pomembno, da jeste sadje in zelenjavo. Upamo, da vam bodo ti koristni nasveti pomagali pri preprečevanju pogostih napak pri prehrani teh rastlinskih živil v naši prehrani. Torej, upoštevajmo glavne značilnosti zelenjave in sadja v naši prehrani in ugotovimo, kaj je tako koristno pri teh izdelkih.
Ne pozabite, da morajo biti zelenjava vedno pravilno kuhana. Da bi zagotovili, da zelenjava v prehrani ne le dodaja vrhunski okus našemu meniju, temveč tudi prinese koristi za zdravje, jih je treba poskusiti nikoli ne prebavljati. Zato vedno, kadar ocvrti ali kuhamo zelenjavo, ne pozabite, da s podaljšano toplotno obdelavo izgubijo večino svojih hranilnih snovi in vitaminov. Najboljši čas za kuhanje je približno 5 do 10 minut.
Toda poskusite solato čim manj z majonezo. Najbolje je, da uporabite rastlinsko olje za oskrbo z gorivom. Pomagal bo ohranjati okus zelenjave.
Rezano zelenjavo je treba vedno strogo pred pripravo, drugače bodo postali zastareli in izgubili sočnost in videz. To je treba narediti pred procesom konzerviranja zelenjave. To bo prihranilo vitamine v konzervirani hrani in zagotovilo njihovo dolgo življenjsko dobo. Ker sveža narezana zelenjava nima časa, da bi se pokvarila, pravočasna toplotna obdelava pa ohranja njihove okusne lastnosti. Enako velja za sadje.
Vedno poskušajte zagotoviti, da v naši dnevni prehrani obstajajo zelenjava in sadje različnih barv. Ne pozabite, da je vsaka barva edinstven in individualen sklop snovi, ki so koristne za zdravje ljudi. In to najprej vitamini, mikroelementi in fitokemikaliji. Vse te, zgoraj navedene snovi, mora naše telo prejemati v enakem znesku. Tukaj je nekaj primerov te sorte: vsi plodovi bele barve zelo dobro vplivajo na delovanje kardiovaskularnega sistema, prav tako znatno zmanjšajo odstotek holesterola v našem telesu, zeleni - vplivajo na naše oči ali bolje, vidijo in krepijo emajl zob.
Morate porabiti sadje in zelenjavo štirikrat dnevno (po skoraj vsakem obroku). Ali bolje rečeno, pravite, da mora biti vsak del vaše hrane ena četrtina sestavljen iz teh rastlinskih proizvodov. Zato se prepričajte, da razmišljate o tem. Če je vaš dan zgrajen v noro ritmu in si ne morete privoščiti takšnega užitka, potem zamenjajte zelenjavo in sadje z uporabo naravnih sokov vaše lastne proizvodnje. Samo ne bodi preveč len za kuhanje domačih naravnih sokov iz zelenjave in sadja.
In zdaj recimo nekaj besed o vitaminih, ki jih vsebujejo zelenjava in sadje. Pomanjkanje tega ali tega vitamina lahko povzroči splošno slabo počutje in slabitev telesa. Oglejmo si najpogostejše simptome s pomanjkanjem nekaterih vitaminov. Zaradi pomanjkanja vitamina C smo nagnjeni k opazni zaspanosti in razdražljivemu vedenju. V tem primeru je vitamin C bogat s takimi sadeži v prehrani: citrusi, granat, kivi. Če človeško telo nima vitamina A, ima opazen peeling kože in zmanjšano kakovost vida. V tem primeru je potrebno dodati zeleno čebulo in korenje v vašo prehrano. Če opazite, da je vaš želodec začel trdo delati, so vaše ustnice izgubile svoj svetel videz in obraz je postal luskan, saj veste, da nimate dovolj vitamina R. V tem primeru morate uživati persimmon, grozdje, pomaranče, slive in zelje.
In nazadnje, še nekaj zanimivih dejstev o sadju in zelenjavi.
1. Ali ste vedeli, da je mango odličen vir beta karotena. To je beta-karoten, ki ga naše telo lahko predeluje v vitamin A in C.
2. Poraba korenja v naši prehrani v količini dveh kosov lahko pokrije približno 70% priporočene dnevne norme vitamina A.
3. En kivi sadje popolnoma pokriva telesno potrebo po vitaminu C in ima v svoji sestavi kar 2 gramov vlaknin.
4. Grozdje in jabolka niso samo okusni, poleg tega pa ti izdelki lahko ustavijo razvoj ateroskleroze. In njihov sok lahko prepreči kopičenje holesterola v našem telesu. Tudi v grozdju in jabolka vsebuje veliko količino antioksidantov. Še posebej to velja za temne sorte grozdja.
5. Zelje ima v svoji sestavi ogromno količino vlaknin, kalija, železa in vitaminov B.
6. Skupni paradižniki iz postelje so zelo bogati s kalijem, vlakninami in kislinami. Paradižnikov sok je zelo koristen pri arterijskem tlaku.
7. Pumpkin se priporoča ljudem, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni in presnovnih motenj. Tudi v njegovi sestavi so številne soli, cink in vitamin D.
8. Kumara je zelo bogata z vitamini C, B1, B2, PP. Poleg tega vsebuje veliko količino mineralnih soli. Zahvaljujoč alkalni kislini lahko kumare zmanjša kislost želodčnega soka in odstranjuje žlindre iz našega telesa.
9. Toda jajčevci imajo koristen učinek na metabolizem mineralov v našem telesu. Vsebujejo v velikih količinah koristne snovi kot karoten, fosfor in natrij.