- šampinjoni - 300 gramov
- majhen squash - 1 kos
- srednja žarnica - 1 kos
- oljčno olje - 6 kosov. žlice
- sol - - po okusu
- Goveji zrezek - 1 kos
- gorčična zrna - 2 st. žlice
- mlet črni poper - 1 1/2 Art. žlice
Pečico segrejte na 245 stopinj. V ponvi mešajte gobe, squash in čebulo. Dodajte 1 žlico masla in 3/4 žličke soli, premešajte. Razporedite zelenjavo ob robovih ponve in položite zrezek v sredino. V majhni skledi zmešajte seme gorčice in poper skupaj. Nalijte meso preostalih 1/2 žličke olja in potresemo s soljo. Polagajte mešanico gorčice in poper po zrezku. Pečemo, enkrat obračamo, za 15 do 20 minut. Meso postavite na rezalno ploščo, pokrijte (ohlapno) z aluminijasto folijo in pustite stati. Zelenjavo porazdelite enakomerno, se vrnite v pečico in nadaljujte z žganjem, dokler se ne porjavi in mehča, od 8 do 10 minut. Rezina rezina na rezine debeline 6 mm in služi z zelenjavo.
Vrocitve: 4