Rukkola je nezahtevna rastlina, poleg tega pa je izjemno odporna proti zmrzali, ki ji omogoča, da raste povsod, tudi na vašem balkonu. V Afriki, južni Evropi, Aziji, arugula gojijo v velikih količinah.
Sestava arugule vsebuje maščobe, beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate, kalcij, vitamine B, magnezij, vitamine A, E, K, C, mangan, fosfor, kar vam omogoča varno reči, da ima ta vrsta solate koristne lastnosti. Treba je omeniti, da v 100 gramih tega izdelka vsebuje samo 25 kilokalorij.
V 100 gramih arugule vsebuje: 91, 7 gramov vode; 2, 6 gramov beljakovin; 2, 0 gramov ogljikovih hidratov; 1, 6 gramov vlaknin; 1, 4 g pepela, 0, 7 gramov maščobe.
Recimo, kakšna prednost na organizmu osebe naredi solato rukkola. Redna uporaba arugule spodbuja imuniteto, spodbuja delovanje gastrointestinalnega trakta, izboljša presnovne procese, krepi stene krvnih žil, dvigne hemoglobin, zmanjšuje depozite soli, znižuje holesterol, krepi živčni sistem in poveča stopnjo odpornosti proti stresu.
Koristne lastnosti te rastline so v tem, da je sposobna imeti antibiotik, tonik, diuretik, antioksidantni učinek na telo. Ljudem, ki trpijo za diabetes mellitus, bodo imeli koristi od prehranjevanja rukola. V prehrano rukkola je treba vključiti ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, lahko celo delate prazne dni in uporabite rukkolo v neomejenih količinah. Nizko kalorične jedi iz arugule pomagajo znatno izgubiti presežne kilograme in v zameno boste dobili potrebno energijo.
Zelo močne antiyazvenčne lastnosti arugule so splošno znane. Če jeste rukkola, se boste izognili poškodbam stene želodca, kar pomeni, da se bodo obstoječi ulkusi znatno zmanjšali, nova sestava arugula pa se ne bo pojavila, čeprav bodo prehranska prehranska dopolnila in netočnosti v hrani.
Izvedene so bile znanstvene raziskave, v katerih je bilo ugotovljeno, da obstajajo tudi lastnosti arzena, ki preprečujejo razvoj tumorjev raka. Ali to ni prepričljiv dejavnik, ki nas prepriča, da vključimo liste rukole v našo prehrano.
Rukkola ima dvoumen, osvežujoč, tart, grenak-začinjen okus, ki je popolnoma združen z drugimi solatnimi listi, z ribjimi in mesnimi jedmi.
Kuhanje Rukkola se pogosto uporablja kot okras, vendar pa lahko dodajate rucolove liste v kremne omake, s čimer daje omako edinstven okus in aromo. Ta omaka je odlična za italijanske testenine in testenine. Rukkola v antičnih časih se je začela uporabljati kot začimba. In če je uporaba rukole skupaj z omako orehov, se izkaže, da je afrodiziak.
Kljub temu, da ima ruccola uporabne lastnosti, je še vedno vredno vedeti, kako izbrati ta uporaben izdelek pravilno. Podružnice arugule morajo biti mlade svetlo zelene. Starejše veje te rastline postanejo, bolj intenzivni in ostrejši vonj in okus. Harmonija vonja in okusa se lahko čuti samo v mladih vejah arugule, in ne dejstvo, da mu lahko všeč povsem vse.
Najdemo najpreprostejši in najpogostejši recept za solato, ki vsebuje liste arugule. Na ploščici položite listje arugule, položite plast kozic na vrh in potresemo z maticami. Make omako - oljčno olje, kis, poper in ga napolnite s solato. Potresemo z naribanim sirom Parmezan. Taka solata nima le uporabnih lastnosti, ampak tudi začinjenega, ne navadnega okusa.