Krofi prstana

1. Pripravimo testo za naše krofne: segrevamo 150 ml mleka ali vode na približno 40 gramov Sestavine:

• moke - 515 gramov
• suh kvas - 5 gramov
• jajca - 2 kosi
• sol - 5 gramov
• Maslo - 65 gramov
• sladkor - 85 gramov
• Mleko ali voda - 300 mililitrov

Navodila

1. Pripravite testo za naše krofne: ogrevajte 150 ml mleka ali vode na približno 40 stopinj. S suhim kvasom z majhno količino moke in sladkorja. V mleku dodajte mešanico s kvasom. Ta skleda je prekrita z brisačo in jo postavite na toplo mesto za fermentacijo. 2. Ko se naša mešanica poveča za 2-3 krat, dodamo preostalo mleko (ali vodo) z raztopljenim sladkorjem, soljo, jajcem. Dobro premešajte in dodajte preostanek moke. Testo zmešamo z dodatkom topljenega masla na koncu. 3. Našo testo položimo na toplo mesto za fermentacijo, 1-2 minuti med fermentacijo. Vzamemo testo, oblikujemo majhne kroglice, malo jih je treba zravnati. Naredite jih lahko. V sredini žoge, luknjo odrežite s kozarcem. 4. Krofi lahko ocvrto v fritezi ali cvrtju. Segrejemo rastlinsko olje in postavimo svoje krofe, ki jih obračamo. Fry do zlate rjave barve. Krofi se hitro pečejo. 5. Dokončane krofe postavite na servetke, da bi stekleno olje. 6. Potresemo s sladkorjem v prahu. Bon appetit!

Vrocitve: 1