- moko - 1 kilogram
- dragi - 550 gramov
- kvas - 70 gramov
- smetana - 1 steklo
- jajca, rumenjaki - 10 kosov
- sladkor - 1/4 stekla
- masla - 400 gramov
- sol - po okusu
Baba - sladko pecivo iz kvasnega testa. Priprava: Kvas raztopimo v majhni količini toplega mleka ali smetane. Pripeljite med v ponev na vrenje in odstranite peno. Odstranite posodo iz vročine, dodajte smetano, moko in nežno premešajte. Ne bi smeli dobiti zelo debelega testa. Pustite testo, da se ohladi, dokler ni toplo. Dodamo mešanico kvasa in temeljito premešamo. Pokrijte testo s kuhinjsko brisačo in ga postavite na toplo mesto, da se testo zviša. Pražene modele namažite z mehčanim maslom in rahlo potresete z moko. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pobijte jajčne rumenjake s sladkorjem. V testo dodajte raztopljeno in rahlo ohlajeno maslo, rumene rumenjake in sol. Po potrebi dodajte dodatno moko. Dobro gnetite testo in ga vstavite v kalupe. Obrazci morajo biti polni. Pečemo do kuhanja.
Vrocitve: 10