- Sladkor - 2 čl. žlice
- Voda - 100 mililitrov
- Želatina - 10 gramov
- Citronska kislina - 0,5 čajne žličke
- Soda - po okusu (na konici noža)
- Okus, barva - po okusu
1. Za želatino, da se nabrekne, ga namočite v mrzli vodi (naredite to vnaprej). Nalijte sladkor v ponev, nalijemo vodo in jo zavrite. Po želji dodajte barve in okuse hrane. Ko sirup začne kuhati, kuhajte tri minute in dodajte želatino. Odstranite iz ognja in temeljito premešajte. 2. Za približno pet minut mešajte drugo vročo mešanico. Potem se pet minut mešanice počiva. Potem spet malo žganja. 3. Dodajte citronsko kislino in soda v mešanico. Pretekli smo še deset minut. Masa mora postati debela in njena prostornina se mora znatno povečati. 4. Na silikonsko ali stekleno površino z žlico ali brizgo dajte predhodno ohlajeno maso, masa je precej lepljiva. Delovni predmeti pustimo pri sobni temperaturi za celo noč. 5. Zjutraj odstranimo polovice marmelade in jih lepimo na dva dela. Zephyr je pripravljen.
Vročine: 6