- Celuloza iz lubenice - 500 gramov
- Muskatovo vino - 250 mililitrov
- Želatina - 8 gramov
- Sladkor - 60 gramov
Želatina se doda v vodo in pusti, da nabreka 15-20 minut. Od lubenice odstranite kamen, lupino celuloze, zdrobljeno v mešalniku. Odstranite celulozno pulpo skozi sito, odstranite ostanke celuloze. Vzemimo majhno ponev, izlijemo muškatno vino, pokrijemo sladkor in ga zavrite, nato pa zmanjšamo toploto in zavremo še 10 minut. V vrelnem vinu postavimo nabreknjeno želatino, dobro zmešamo, jo odstranimo iz vročine in pustimo, da se ohladi. Ko vino postane sobna temperatura, jo zmešajte s sokom iz lubenic, zmes zlijete v kalupe in jo pošljete v hladilnik 4-5 ur. Pripravljen želeja lubenic se lahko služi z listi meta ali šlagom - tudi Italijani. Prijetno!
Vzdrževanje: 7-9