- Maslo - 16 čl. žlice
- moka - 1 3/4 skodelice
- sladkor v prahu - 1/4 skodelice
- naribana limonina lupina - 2,5 čl. žlice
- velika sol - 1/4 žličke
- velika jajca - 6 kosov
- velike jajčne belice - 4 kosi
- granulirani sladkor - 2 1/4 skodelice
- limonin sok - 3/4 skodelice
Pečico segrejte na 175. Napravite lupino. Beat maslo, moko, sladkor v prahu, 2 čajni žlički limonine lupine in soli v posodi z mešalom pri srednji hitrosti. Mešamo na pekač. Dajte v zamrzovalnik 10 minut. Pečemo do zlate rjave, od 20 do 22 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Pripravite polnjenje. Pobijte skupaj jajca, 1 3/4 skodelice in 2 žlici sladkorja, limonin sok ter 1 žlico in 2 žlički limoninega lesa. Zmes zlijemo na končno skorjo. Pečemo 18 do 20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na rešetki. Pečico naj bo segreto do 175 stopinj. Pripravite meringue. Beat beljakovin in 1/2 skodelice sladkorja v čisto skledo z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti. Z lopatico ali žlico položite meringue na vrh limoninega polnila. Pečemo, dokler se meringue ne začne nabirati rjavo barvo, od 8 do 10 minut. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Razrežite na 12 kvadratov. Pecivo lahko shranite v hladilniku v zaprti embalaži 1 dan.
Vrocitve: 12