- (okoli 12 kosov) malega krompirja - 650 gramov
- sol, kot tudi sol za začimbe - 5,5 čajna žlička
- veliko jajce - 1 kos
- gorčica - 1 čajna žlička
- sveže iztisnjeni limonin sok - 2 čl. žlice
- rastlinsko olje - 1 skodelica
- majhen sveženj sveže mete, od 6 do 8 vej, grobo sesekljan - 1 kos
- Sveže mlet poper - - po okusu
Krompir in 1 žličko soli položite v srednji ponvi s hladno vodo. Odvedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler krompir ne razstavi, od 12 do 15 minut. Izpraznite vodo in pustite, da se krompir ohladi pri sobni temperaturi. Pripravite majonezo poprove mete. Za to naredimo jajca, gorčico, limonin sok in preostalo čajno žličko soli v mešalniku. Medtem ko mešalnik deluje, počasi nalijte olje. Pobijte, dokler mešanica ni gosta. Dodajte mint in premešajte. Sezono po okusu s soljo in poprom. Takoj dostavite krompir z majonezo ali shranite majonezo v hladilniku do 3 dni.
Vrocitve: 4