Kalamaras s paradižnikom Kalamarata - klasična neapeljska jed, narejena iz paradižnika in lignje, za katero je značilna njegova lahkotnost in poletno razpoloženje. Lignje, vključene v kategorijo prehrambenih izdelkov, so bogate z vitamini A, B1 in D, pa tudi s fosforjem, kalijem, kalcijem in beljakovinami. Poleg tega so dobro absorbirane in niso debele. Da ne omenjam paradižnika, ki je skoraj najboljši izdelek v primerjavi s starostjo! Po mnenju zdravnikov ni boljše droge proti prostim radikalom. Ta preprosta jed lahko dodate s testeninami ali preprosto uživate, potapljajte kruh v paradižnikovi omaki. Bon appetit!
Sestavine:- Lignji 400 g
- Oljčno olje 20 ml
- Basil zelena sveža 0,5 kup
- Peterji sveže 0,5 kup
- Čebula 1 kos.
- Sol 3 g
- Črn poper v prahu 2 g
- Česen 4 zobje
- Češnjev paradižnik 400 g
- Vino belo suho 50 ml
- Korak 1 Če želite pripraviti posodo, boste potrebovali lignje, češnjev paradižnik, čebulo, česen, sol, poper, olivno olje in belo suho vino.
- Korak 2 Operite paradižnik in ga razrežite na četrtine.
- Korak 3 Olupljajte čebulo in česen, nato pa v majhni količini olja, pri nizki vročini 5-10 minut.
- 4. Dodajte paradižnik na čebulo in pustite, da se simetrira 5 minut, dokler ne postane mehko.
- Korak 5 Dodajte lignje in nekaj belega vina. Zaustavite 15 minut, ne da bi zapirali posodo. Uporabil sem majhne lignje, toda če uporabljate redne lignje, jih najprej očistite z obročki.
- 6. Končno dodajte zelenjavo in kuhajte še pet minut, dokler se omaka ne zgosti. Postrezite vročo.