Lastnosti repičnega olja
Semena oljne ogrščice vsebujejo 35-50% maščobe, 5-7% vlaknin in 18-31% beljakovin, kar je dobro uravnoteženo z aminokislinami. Ta rastlina glede na vsebnost maščob in beljakovin presega sojo in alternativno na nek način sončnica in gorčica.
Trenutno je trg polno užitnih maščob, zato se poskuša poskrbeti za neprehrambno uporabo repičnega semena. Danes rastlinski viri poskušajo proizvajati tekoče gorivo, kar je potrebno, na primer, za severne regije. V ta namen se lahko uporabi olje iz oljne ogrščice. Poleg tega se lahko uporablja tudi za polnjenje vozil. To ni strupeno in zato lahko popolnoma nadomesti bencin.
Posilstvo se uporablja tudi kot krmni pridelek. Uporablja se za seno in zeleno maso ter zeliščno moko v kombinaciji z drugimi rastlinami in v čisti obliki. Ta rastlina je tudi pašnik za govedo (prašiči, ovce itd.). Posilstvo raste hitro in vsebuje veliko količino beljakovin, ki vsebujejo žveplo. Pri posevkih posevkov se ovce posebej proizvajajo, ker to zmanjša pojavnost majhnega goveda in poveča donos mesa / volne. S posevke posilstva pčele zbirajo 80-90 kilogramov medu (1 ha).
Po predelavi semen oljne ogrščice dobimo polno olje z veliko vsebnostjo beljakovin. Beljakovine te rastline so podobne sestavi beljakovin, soje, kravjega masla, mleka in jajc.
Oljna repica je znana po svoji kakovosti in zato obstaja povpraševanje po njej po vsem svetu. Na svetovnem trgu je ta nafta v prvih petih po obsegu uvoza in izvoza, ki se uvršča na četrto mesto. Drugič je le za dlani, sojo in sončnična olja.
Danes je v različnih državah sveta kultivirana letna oljna repica, predvsem kot pridelek oljnic. Kanolsko olje, pridobljeno iz semen oljne repice, se uporablja v prehrani v večini držav sveta.
V svoji sestavi, oljna ogrščica vključuje veliko količino nenasičenih maščobnih kislin, pomembnih pri uravnavanju metabolizma maščob. To določa zdravilne lastnosti olja. Tako olje repičnega olja pomaga znižati holesterol in preprečiti nastanek trombusa in drugih bolezni. Te kisline redko najdemo pri maščobah živalskega izvora. Zdravniki trdijo, da v sestavi repičnega olja obstajajo snovi, ki so odporne na obsevanje.
Zaradi vsebnosti eručne kisline v olju repičnega olja se aktivno uporablja na različnih področjih industrije (v metalurgiji za utrjevanje jekla itd.). Poleg tega je olje, predelano iz oljne repice, odporno na nizke temperature, zato ga je mogoče uporabiti kot mazivo pri reaktivnih motorjih.
Olje iz repičnega olja se lahko uporablja kot surovina za izdelavo elastičnih materialov zaradi svoje sposobnosti pri 160-250 ° C, da pritrdi žveplo in oblikuje dejansko gumasto maso. Pridelava celuloze / furfurala je primerna slama rastline in lističi stružnic. Olje iz repičnega semena se uporablja tudi v tekstilni, kemični, usnjarski, tiskarski, milo, kozmetični in industriji barv in lakov.
Seme posilstva so znane po svoji posebni kemični sestavi, saj se razlikuje od sestave drugih oljnic. Glavna razlika med repično olje je vsebnost eruka kisline v gliceridih in fosfolipidih ter prisotnost glukozidov, ki vsebujejo žveplo v beljakovinskem delu semen. Poleg tega vsebuje oljno ogrščico encim mirozinazo, ki lahko cepi tioglukozide.
Vsebnost eruka kisline v letni rastlini je 42-52%. Njena prisotnost v oljni repi se lahko šteje kot pozitivna ali negativna lastnost rastline. Vse je odvisno od namena uporabe - hrane ali tehnične opreme.
Obstajajo dokazi, da lahko eručna kislina negativno vpliva na človeško telo in, prvič, na izmenjavo lipidov v nekaterih notranjih organih. Pri hranjenju repičnega olja živali in ptic so imeli nekrotične spremembe v miokardiju, poslabšanje ledvične funkcije, bolezen jeter. Tiooglikozidi olja lahko povzročijo draženje sluznice prebavnega sistema, dihalnega trakta, motnje normalnega delovanja ščitnice. Poleg tega tioglikozidi povzročajo korozivno opremo.