Pečenice z makovi semeni Ti majhni curry piškoti so zdaj zelo priljubljeni v Rusiji in Ukrajini. Mafini so nam prišli iz Amerike, kjer so v poznih 50-ih letih prejšnjega stoletja prišli do širših množic. Izgledajo podobno kot keksi, ki so naši osebi znani, vendar se od njih razlikujejo v teksturi končnega peciva - kolački so bolj zračni in nežni. Mafini so sladki z različnimi polnili - to so začimbe, številna sadja in jagode, suho sadje in kandirano sadje, rozine in oreški, čokoladne kapljice, konfete in marmelada. In nesladkano - s sirom, šunko, zelenjavo, gobami, mesom ali ribami. Poskusite kuhati neverjetno občutljive sladke kolače z okusom in aromo krepilne limone!
Sestavine:- Pšenična moka 3 tbsp.
- Jajca piščanca 2 kos.
- Lemon 1 kos.
- Jogurt 375 ml
- Poppy 2 tbsp. l.
- Sladkor 1 žlica.
- Soda 6 g
- Maslo 200 g
- Sol 6 g
- Pecilni prašek 2 tsp.
- Sladkor v prahu 1 žlica. l.
- Korak 1 Za pripravo kolačev potrebujemo: pšenično moko, maslo, jajca, sladkor, naravni jogurt, limono, mak, pecilni prašek, soda, sol.
- Korak 2 Vse posušene sestavine zmešajte v eni skledi: moko, pecilni prašek, soda, sol in makovo seme.
- Korak 3 V drugo posodo stopite maslo, dodajte sladkor in vse skupaj zmešajte z mešalcem, dokler se masa ne pobere.
- Korak 4 V mešanici olja, ena premaga 2 jajca - po vsakem utripu mešalnik malo.
- Korak 5 Operite limono in držite 5 minut v vreli vodi, da jo diše. Nato rešite rešetko. Dodajte 1 žlico limonine, da preizkusite 1.
- Korak 6 Sedaj delite celoten jogurt in celotno suho mešanico v 3 dele. V testo položite 1/3 del jogurta - in hitro zmešajte ali bičite z mešalnikom (za dolgo časa ni potrebno stiskati).
- Korak 7 Ponovno dodajte 1/3 suhe mešanice - jo hitro zmešajte z mešalnikom ali zmešajte. Ponovite korake 6-7 2-krat, dokler ne iztečejo jogurta in suha mešanica.
- Korak 8 Testo za muffine je pripravljeno. Pustite ga 10 minut.
- Korak 9 V vmesnem času postavite papirnate mlinove v mufin plesen (jih ne potrebujete podmazati) ali zamenjati obliko z maslom.
- Korak 10 Vsak kalup je treba napolniti s testo.
- Korak 11 Pečemo muffine v peči pri temperaturi 180-190 ° C 25-30 minut. Zmešajte 3 žlice. l. limonin sok z 1 žlica. l. sladkorja v prahu. Ta sirup se uporablja od zgoraj s kulinarično krtačo na toplih kolofonih. Končana in mazana z mačkami iz sirupa pustite, da se ohladi, in nato odstranite iz kalupa.