- krompir, mehak do mehkobo - 450 gramov
- zelje, grobo sesekljane - 900 gramov
- mleko, če je potrebno - 3 čl. žlice
- olje - 50 gramov
- moko - 50 gramov
- lešnik, narezan in opečen - 50 gramov
- jajca - 2 kosi
- drobtine - 110 gramov
- olje za cvrtje - 1 del
- limona za okras - 1 Okus
Naredite pire krompir. Pripravite zelje v vreli vodi 5-10 minut. Dodajte zelje v pire krompir, če potrebujete mleko - dobite 450 ml pire. Talite maslo v ponvi, dodajte moko in dobro kuhajte z mešanjem, 1-2 minute. Postopoma dodamo zmes v zelje pire. Če je potrebno, dodajte mleko. Privedite do vrenja, nato pa kuhajte 5 minut. Dodajte matico v pireju in dobro premešajte. Stavite v skledo, pokrijte s pokrovom in ohladite pire krompir vsaj 1 1/2 ure. Oblikujte mešanico 16 kroglic. Rolete krušne kroglice v jajce, nato pa v krušne drobtine. Olje segrejte v globokem cvrtniku na 180 ° C. Mesno kroglico ostružite za približno 4 minute, dokler ne dodate hrustljave zlate skorje. Odstranite iz globokomorilnega cvrtnika in pustite preostalo maščobo odtekati, tako da se mesne kroglice širijo na papir. Postrezite z limono. Posodo je treba dobro služiti s svežo solato.
Vrocitve: 10