Pizza z mletim mesom Vabim vam na precej preprost recept iz pizze. Sem ga poimenovala meso, lahko jo kličete domače, ker je glavna sestavina mesa izdelek, ki je v naši državi priljubljen kot mleto meso. Danes sem uporabil mešanico govejega in svinjskega mletega mesa, je načeloma primerna. Testo se izkaže za odlično, izračunamo količino sestavin za testo za 3 pice s premerom 30 cm, testo se izkaže za zelo občutljivo in okusno, dodal sem posušene italijanske začimbe takoj, ko gnetem. Druge komponente polnila niso tako temeljne in jih je mogoče dopolniti z nečim ali zamenjati, sem jih večinoma improviziral. Močno priporočam uporabo kalupov za pico.
Sestavine:- Moka, pšenica 350 g
- Sol 1 ščepec
- Oljčno olje 50 ml
- Kvas, suh 7 g
- Voda 240 ml
- Sladkor 3 g
- Mešanica italijanskih zelišč 4 g
- Česna 3 zobje
- Peteršilj sveže 5 g
- Sir Mozzarella 200g
- Sveži koper 5 g
- Svinjsko sveže 100 g
- Govedina, mleto 150 g
- Paradižnikova začinjena omaka 6 žlici. l.
- Gobovi šampinjoni 150 g
- Pepper sladek 1 kos.
- Paradižnik 1 kos.
- Čebula vijolična 0,5 kos.
- Čebula 1 kos.
- Oljčno olje 30 ml
- Korak 1 Pripravite vse sestavine: testo, paradižnikovo omako po svojem okusu, uporabil sem ostre, sveže gobe, paradižnike, sladko papriko, čebulo, česen, oljčno olje, zelenjavo in peteršilj, nariban sir, imam mozzarello.
- Korak 2 Mešajte s čebulo in česnom, dodajte malo oljčnega olja.
- Korak 3 Dodajte paradižnikovo omako.
- 4. korak Mešajte, dajte malo puff, dobite mesno omako - glavno sestavino naše pice.
- Korak 5 Predlagam, da takoj špešete gobe, tako da se vam po tem ne boste morali vrniti v pečico in ponvice, lahko bi žgane gobe in skupaj s kozarcem, vendar sem se odločil, da bom drugače načrtoval zase, za dekoracijo in aromo. Pokažite do zlate skorje, dodajte malo oljčnega olja in soli.
- Korak 6 Torej smo prišli do preizkusa, ga je treba z rokami iztegniti v obliki pečenja pice, to moramo skrbno opraviti, posipati z moko in s praškom, saj je testo precej tanek.
- Korak 7 Razširite in razdelite mesno omako.
- Korak 8 Cut paradižnika in ga v obliki.
- 9. Potegnite papriko v obroče in jih položite na paradižnik.
- Korak 10 Polivajte si sir na našo pico.
- Korak 11 Izrežite ne preveč drobno sesekljane rdeče čebule, za okus, sočnost in naredite pizzo bolj zabavno, sem se odločil, da ga postavim nad plastjo sira.
- Korak 12 Tako so prišli do gob, tako da se ne bi izgubili v notranjosti polnila, ampak jih tudi postavljam na vrh.
- Korak 13 Potresemo pico z preostalo polovico sira in jo napolnimo do segretega pečice na 220 ° C 10-15 minut, dokler ne kuhamo. Svetujem vam, da pico postavite rahlo pod osrednjo listo, glavno polnjenje je že pripravljeno, samo testo pecemo, rahli sir in malo malo popražemo zelenjavo.
- Korak 14 Ko smo pizzo iz pečice, jo potresemo s fino nasekljanim zeljem kopra in peteršilja. To je to, pica je pripravljena. Bon appetit!