- ocvrta svinjska rebra - 3,6 kilogram (v obliki krone)
- mleto svinjsko meso - 450 gramov
- Svinjska klobasa - 220 gramov
- drobno sesekljano čebulo - 3/4 skodelice
- maslo - 3 kosi. žlice
- olupljene jabolke - 1/2 skodelice (razrezane na kocke)
- drobno narezana zelena - 1/4 skodelice
- mehka krušna drobtina - 1 1/2 skodelice
- Sveži peteršilj - 1/2 skodelice (sesekljan)
- sol - 1 1/2 žličke
- črni poper - 1/2 čajne žličke
- nariban ingver - 1/2 čajne žličke
1. Pripravite in ogrejte veliko laško. Pražite svinjska rebra (ovijte konce kosti v folijo) 2 uri pri 180 ° C. Medtem v velikem ponevu pražite kruh in klobase do rožnate barve in jo pustite na stran. V isti ponvi pečemo čebulo v maslu (do mehkega). Dodajte zeleno, nadaljujte kuhanje še 5 minut. Odstranite iz vročine. Vrhnji klobase in mleto meso na ponev, dodajte krušne drobtine, peteršilj, sol, poper in ingver. Vse temeljito premešajte. 2. Odstranite robove iz pečice. Zavarujte jih z niti ali zobotrebci. Položite folijo v sredino krošnje, tako da je osnova za polnjenje. Polnjenje mesa v krono. Krono pečemo v pečici približno 1 uro pri 80-100 ° C. Položimo krono na posodo, takoj služimo mizi.
Vrocitve: 16