- Jezik - 2 kosi
- Testenine - 250 gramov
- Česen - 2 zoba
- Rastlinsko olje, sol - po okusu
- Maslo - 30 mililitrov (omaka)
- Mleko - 2 kozarca (omaka)
- Sol - okus (omaka)
- Sir - po okusu
- Moka - 1,5 st. žlice
1. Izpraznite jezike, jih dajte v ponev (voda se v slanici nasolja), dodajte papriko, česen in zelenjavo. Kuham približno eno uro. Iz kuhanega jezika snemimo kožo (pred hladnim jezikom v hladni vodi). Izrezali smo jezik na majhne koščke. 2. Vreli vodo, dodajte sol, nalijte malo rastlinskega olja in nato napolnite testenine. Do polovice kuhamo kuhamo. Testo vržemo v cedilo, mi ga operemo pod hladno vodo. Spustili smo vodo. 3. Pripravite omako. Maslo maslo se topi, dodamo moko in pečenec v oranžno vonj. Odstranite s toplote in vlijete v vročem mleku, dobro premešajte. Solim po okusu. 4. Olje namažimo s kalupom za pečenje, damo nekaj omake na dno kalupa, raztegnemo testenine in koščke jezika. Napolnite z omako. 5. Narejeni sir posujemo na vrhu in ga napolnimo v predhodno segreto pečico za približno 15 minut pri temperaturi 170 stopinj. 6. Ko se sir topi, lahko mizi napolnite mizi.
Vročine: 6