- Sveže mleko - 3 litra
- Milk kislo - 700 mililitrov
- Jajca - 2 kosi
- Oljke - 8 kosov
- Sol - po okusu
- Kisela smetana - 2 kosi. žlice
- Kruh, embalaža - 1 kos
- Črn poper - po okusu
- Zeleni in paradižnik - po okusu (za dekoracijo)
1. Pripravite svoj domači sir. Poskusite, ne boste obžalovali. Kislo mleko kisli v ločeno posodo in vozite v jajca. Dobro premešajte. 2. V vse mleko vlijemo v veliko ponev in dodamo sol. Prinesite mleko v vrenje. Mleko je kuhano. Mešanica kislega mleka in jajc na sijaj vlijemo v mleko. Kuhajte na nizki temperaturi in ne prenehajte mešati. Počakajte, da se mleko izkrči in odstranite posodo iz ognja. 3. Izdelajte skuto z gazo. Vezati gazo in jo obesiti čez umivalnik, tako da se presežni serum odstrani. Obesek vašega skuta bo približno 3 ure. 4. Sir je pripravljen. Dodajte sol, razrežite oljke in kislo smetano. Dobro se dobro premešajte, zdaj pa si morate tri ure najeti naš domači sir pod zatiranjem. Sir se lahko uporabi. Spread na kruh. Okrasite sendviče z zelenjavo, olivami in paradižnikom. Potresemo s črnim poprom. Lepo? In kako okusno!
Vrocitve: 12-16