Aromatična gobova juha Ta jesenska juha ima izrazit okus in aromo belih gob, sveža zelenjava - špinača in peteršilj - dajo zeleni odtenek in nasičeni z vitamini! Ta juha se dobro ogreje, je najbolje, da jo pojedo takoj po kuhanju, in je možno (čeprav nezaželeno), da gobe zamenjate z gobami. Odlično prilegajoče zamrznjene gobe. Postrezite s smetano gobami in špinačo kislo smetano!
Sestavine:- Gobe, bele 250 g
- Špinača sveže 100 g
- Krompir 2 kos.
- Korenček 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Peterji sveže 0,5 kup
- Curcuma 0,5 tsp.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Salt 1,5 tsp.
- Rafinirano olje iz sončnice 75 ml
- Voda 2 l
- Korak 1 Za pripravo juhe z belimi gobami in špinači potrebujemo svežo špinačo, sveže bele gobe (imam velik gob), krompir (imam tudi velike gomolje), čebulo, korenje, svež peteršilj, sol, kurkuma, črni poper, voda, rafinirano sončnično olje.
- 2. korak: Bele gobe je treba oprati, temeljito očistiti z nožem od preostale zemlje, ponovno sprati in razrezati na velike koščke.
- Korak 3 Nalijemo vodo v ponev, gobo namažemo, ga vržemo v ogenj, ko voda vre, ga odcedimo in jo prelijemo s čisto vodo (2 litra), pustimo, da se voda znova vreti, zmanjša toploto in kuhamo pod pokrovom.
- Korak 4 Odperite krompir in jih odrežite. Ko se gobe kuhajo 10 minut, dodajte krompir v lonec, po kuhanju nadaljujte kuhanje na majhnem ognju. V procesu kuhanja je treba juhi dodati soli.
- Korak 5 Ko kuhate krompir in gobe, kuhajte pečenko. Špinačo, lupite korenje in čebulo. Izrezljamo lupine korenčkov, posejamo čebulo in špinačo.
- 6. Fry pripravimo čebulo in korenje v rafiniranem olju iz sončničnega olja, dodamo špinačo, še malo jamo in odstranimo posodo iz ognja.
- Korak 7 Ko je krompir pripravljen, nalijte v pečenje. Kuhajte pri nizki temperaturi 5 minut.
- Korak 8 Peteršilj, zdrobimo, dodamo v juho.
- Korak 9 Poleg juhe skupaj s peteršiljem dodajte kurkuma in črnega mletega popra. Mešanje. Daj juho vreti in takoj odstranite posodo iz ognja.
- Korak 10 Služi vročo, zelo okusno s kislo smetano!