Baked Carp Carp je preprosta sladkovodna riba, vendar je slika te ribe vtisnjena v pravljice in legende. Na Kitajskem se krap šteje za vse ribe, simbol dolgoživosti. V evropskih državah je običajno pripraviti krap za božič, pecenje je cela, je dobra tradicija. Vodja pečenega božičnega krapa se daje glavi družine, lise rib pa so skrite v denarnici. Pravilno pripravljeni krap ne samo okrasi praznično mizo, ampak vas bo navdušil z neobičajnim okusom. Danes peljemo krap v belem vinu z zelenjavo.
Sestavine:- Karp 2000 g
- Belo suho vino 300 ml
- Lemon 2 kos.
- Sveži koper 4 g
- Črn poper v prahu 4 g
- Sol 4 g
- Čebula 2 kos.
- Koren peteršilja 4 kos.
- Celer koren 1 kos.
- Korenček 2 kos.
- Maslo 50 g
- Korak 1 Za kuhanje pečene ribe morate vzeti sveže krape, zelene korenine, korenike peteršilja, korenje, čebulo, sol, poper, belo suho vino, limone.
- Korak 2 Operite, očistite in razrežite zelenjavo.
- Korak 3 Zelenjavo pustite v maslenem maslu 15 minut.
- 4. Pripravite "blazino" v ponvi za ribe iz zelenjave.
- 5. korak: Čiščenje krapa, pranje. Ribe, ki so obiljene z limoninim sokom, so namažene s soljo in poprom.
- 6. Na hrbtni strani rib naredite rez na 45 stopinj. V vsakem od zarez, kraj očiščenih škrg, vstavite limone limone v trebuh ribe. Put ribe v ponev. Stati z zelenjavo. Pusti rib 20 minut. Ribino nalijemo z vinom in v pečici segrevamo do 180 ° C 1 uro.
- 7. korak pecite dokler ni končano. Med kuhanjem vlijte vino in ribji sok. Pripravljeni krap se malo ohladi. Postavite na posodo. Okrasite s svežo limono, zelenjavo in pečeno zelenjavo. Postrežite se za kosilo ali večerjo.