Juha z govedino in drozgami

Uzbeška juha z mache Mash je beljakovina bogata z beljakovinami, izjemno priljubljena v Indiji, Pakistanu, državah Vzhoda in Srednje Azije. V naših širinah ne raste, vendar postaja vse bolj priljubljena. V supermarketih in trgih munga najdemo pod drugim imenom: zlati fižol ali mung fižol. V državah, kjer je ta kultura že dolgo znana, se uporablja v različnih oblikah in se uporablja za kuhanje vročih in hladnih jedi, palačinke, žit, rezanci, pa tudi pijače in sladoled. Zelo okusne in zdrave jedi iz kaljene mase. Če še niste poskusili mung fižol in jedi, pripravljene iz nje, vam lahko recept za uzbeksko juho z drozgom pomaga. Ta kultura fižola v kuhani obliki ima lahkotno oranžno aromo in blag rastlinski okus, ki daje uzbeškemu juhu z drozgami in rezanci poseben čar. Za razliko od graha in fižola se muf skuha relativno kratek čas - približno 40 minut brez predhodnega namakanja. Zato ne boste imeli časa za kuhanje uzbeške Uzbeke z drozge več kot katera koli druga podobna jed, vendar okus ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Uzbeška juha z mache Mash je beljakovina bogata z beljakovinami, izjemno priljubljena v Indiji, Pakistanu, državah Vzhoda in Srednje Azije. V naših širinah ne raste, vendar postaja vse bolj priljubljena. V supermarketih in trgih munga najdemo pod drugim imenom: zlati fižol ali mung fižol. V državah, kjer je ta kultura že dolgo znana, se uporablja v različnih oblikah in se uporablja za kuhanje vročih in hladnih jedi, palačinke, žit, rezanci, pa tudi pijače in sladoled. Zelo okusne in zdrave jedi iz kaljene mase. Če še niste poskusili mung fižol in jedi, pripravljene iz nje, vam lahko recept za uzbeksko juho z drozgom pomaga. Ta kultura fižola v kuhani obliki ima lahkotno oranžno aromo in blag rastlinski okus, ki daje uzbeškemu juhu z drozgami in rezanci poseben čar. Za razliko od graha in fižola se muf skuha relativno kratek čas - približno 40 minut brez predhodnega namakanja. Zato ne boste imeli časa za kuhanje uzbeške Uzbeke z drozge več kot katera koli druga podobna jed, vendar okus ne bo nikogar pustil ravnodušnega.

Sestavine:

• Goveja celuloza 500 g
• Mash 160 g
• Čebula 1 kos.
• Korenček 1 kos.
• Vermicelli majhne 4 žlice. l.
• Krompir 2 kos.
• Cilantro sveže 0,5 kup
• Peterji sveže 0,5 kup
• Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
• Turmeric 1 čaj.
• Pepper črna tla 2 ščepec
• Sol 3 ščepec
• Voda 3 l

Navodila

• Korak 1 Za pripravo juhe vzemite goveje meso, čebulo, korenje, krompir, vermicelli, mung fižol, rastlinsko olje, sveže koriander in peteršilj, začimbe.
• Korak 2 Zelenjava olupljena in rezana: čebula v tanjših polobročih, korenje z barom, krompirjeve kocke.
• Korak 3 Operite goveje meso in ga razrežite na palice.
• Korak 4 V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje in poprskate čebulo z govejim mesom, dokler ni rahlo rumen.
• 5. Potem dodajte krompir in korenje - še štiri 4-5 minut.
• Korak 6 Dodajte mache, ki je temeljito dobro sperite.
• Korak 7 Vsekakor vlijemo s 2,5-3 litra vrele vode, jo zavremo in potopimo 30-35 minut, dokler masha ni pripravljena in vzemi peno.
• Korak 8 Cilantro in peteršilj temeljito sperite, posušite in sekite.
• Korak 9 Ko je meso pripravljeno, po okusu dodajte kurkuma, vermicelli, popra in soli - dobro premešajte, da se vermicelli ne zlomi.
• Korak 10 Takoj dodajte zelenjavo, jo zavrite in odstranite s toplote.