- Čičerke (puranji grah) - 200 gramov
- Riž - 600 gramov
- Jagnje - 800 gramov
- Čebula - 100 gramov
- Korenje - 600 gramov
- Česen - 1 zob
- Chili poper - 1 kos
- Sol - 2 žličke žličk
- Kumina - 1 čajna žlička
Čičerke je treba vnaprej namočiti vsaj dve uri. Riž namočeno vnaprej 1 uro. Neposredno, začnemo z dejstvom, da smo jagnje na majhne kocke rezali - približno 3 cm v velikosti. Korenček, razrezan na trakove, čebula - obroči. Vzamemo kotel, v njej segrevamo rastlinsko olje. Čebulo in rdečo damo do zlate. Ko je čebula pozlačena, mu dodamo meso in nadaljujemo z nadaljnjimi 7-8 minutami pri visoki vročini. Nato dodajte korenje in še nekaj 3-4 minut. Zdaj vlijemo vodo v kotel - tako da voda komaj pokriva celotno vsebino kotela. V česen postavimo česen in čil. Takoj dodajte predhodno namočene čičerke. Solim, premešajte in še naprej kuhajte na srednji vročini. Stew v tej obliki približno 10 minut. Zdaj, česen in čilija paprika se vrgne iz kotel, namesto tega pa dodamo riž. Brez mešanja še naprej ugasnemo. Ko voda izhlapi, bo riž dovolj mehak. Vrnite česen in čil v kotel, dodajte kumino. Zmanjšajte toploto na minimum, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite stati približno 20 minut. Potem nežno premešajte vso vsebino in mu dostavite na mizo. Pilaf od ovčje s čičerkami je pripravljen!
Vzdrževanje: 8-9