Priprava puranovega mesa Narod, ki ljubi in pogosto uživa puranje meso, je seveda Američanov. In če se gosja, pekoča z jabolkami, vedno prikaže na naših mizah za božič, potem je v Ameriki tradicionalno purana. In ta tradicija je nastala že davno - leta 1621. Potem so se kolonisti odločili, da organizirajo počitnice, da se zahvalijo vsemogočnemu, ker so preživeli neverjetno ostro zimo in težko poletje, ki je sledilo, in hkrati z žetvijo. Precej slučajno na predvečer praznika so bili v najbližjem gozdu ustreljeni štirje divji purani, ki so jih kuhali za osvežilne pijače. Od takrat je bil tak praznik urejen vsako leto, pol stoletja kasneje pa je postal uradni državni praznik Amerike, prejel je ime Thanksgiving. Kar zadeva puranje, je prišlo do okusa mladega ameriškega naroda. Začela je vzrejati in kuhati za božič in druge praznike. In v vsakdanjem življenju je zelo priljubljeno nežno in okusno puranje meso. Vreče, krompirček, obara, kuhane kocke, šnice, medaljone in številne druge gastronomske užitke. Pecelj iz purana je bujna, rahla in brez maščobe.
Sestavine:- Turški file 600g
- Čebula 1 kos.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Loaf od 0,25 kom.
- Mleko 0,5 tbsp.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 3 žlice. l.
- Peteršilj posuši 1 žličko.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Za pripravo puranj, kruhov, čebule, jajc, mleka, mora biti hlebec rahlo posušen.
- Korak 2 Baton namakajte v mleku 10-15 minut.
- Korak 3 Loin puranov filete in jih razrežite, luščite čebulo in jih razrežite velike.
- Korak 4 Twist filet skupaj s čebulo v mlin za meso.
- 5. Potem dodajte 1 jajce, 1 čajne krpice. suh peteršilj, ščepec črnega mletega popra in soli ter celulozo hlebca, ki rahlo ščiti prekomerno mleko.
- Korak 6 Mešajte temeljito, dokler se ne gladi.
- Korak 7 V ponvi segrejte 3-4 st. l. rastlinsko olje in postavite kocke.
- Korak 8 Na obeh straneh nalijte kozice na srednji vročini do zlate rjave barve.
- Korak 9 Naj se pripravljene kozice rahlo ohladijo, služijo z zelenjavo ali drugim okrasom.