Palačinke na osnovi škroba Palačinke, narejene na osnovi krompirjevega škroba, čeprav se izkažejo za nežne, vendar so podobne tankim rezinam - rahlo krhek in krhko okoli robov (še posebej pri hladnem), zato niso primerni za polnjenje! Te palačinke so najboljše vroče, s toploto, mazanje vsakega palačinka z maslom! Za takšne palačinke služite karamelno omako.
Sestavine:- Krompirjev škrob 14 žličk. l.
- Mleko 500 ml
- Sladkor 3 tbsp. l.
- Soda 0,5 tsp.
- Vanilin 1 ščepec
- Jajca piščanca 1 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 4 tbsp. l.
- Pšenična moka 4 tbsp. l.
- Korak 1 Za pripravo škrobnih palačink potrebujemo krompirjev škrob in pšenično moko, mleko, sladkor, piščančje jajce, sončnično olje, vanilin, soda.
- Korak 2 V eni skledi združimo sladkor, vanilin in jajce. Prebite vdolbino, dokler ne dosežete homogene mešanice.
- 3. Polnite celotno suho mešanico krompirjevega škroba in pšenične moke.
- Korak 4 Premešajte.
- 5. Stopite v mleko. Zmešajte z žvečenjem.
- Korak 6 Nalijte preostalo mešanico krompirjevega škroba in moke. Spet premešajte.
- Korak 7 Vlijemo v rafinirano olje iz sončničnega olja. Testo ponovno premešamo in pustite 15 minut.
- Korak 8 Po 15 minutah dobro premešamo testo in lahko začnete pržiti palačinke.
- Korak 9 Pripravite palačinke na običajen način z dveh strani.
- Korak 10 Postrezite palačinke do mize s toploto, z vročino.